Užitni kostanj - iz družine Bukve. Ni sorodni konj, povezan s Sapindovimi. To so različne rastline, vendar se zaradi podobnosti pogosto zmotijo za sorodne vrste.
Botanični opis
Castanea sativa - užitni ali žlahtni kostanj - je pogosta v atlantski obali ZDA, Sredozemlju, Zahodni Evropi, Zakavkaziji in Daljnem vzhodu. Naravni habitati: pobočja s plodnimi, zmerno navlažena tla.
Kostanj - hitro rastoče listavce in grmičevje. Trupi odraslih osebkov so ravni, močni, prekriti z debelim nagubanim rjavkasto rjavim lubjem. Koreninski sistem je površen. Krošnje so debele, pravilne široko-piramidalne ali ovoidne oblike. Brsti so luskavi, okrogli, koničasti. Listi peclja so preprosti, temno zeleni, na vejah so razporejeni v dveh vrstah, ki tvorijo nekakšno spiralo. Listnate plošče so usnjene, podolgovate, dolge 7–25 cm, ovalne ali klinasto oblikovane, s poudarjenimi konicami. Robovi so nazobčani. Površina je obložena s pernatimi žilami. Spomladi mlado listje obkrožajo kratki jeziki svetlo rožnatih rezin, ki se poleti drobijo.
Kostanj - samohranilne rastline. Kremni ali beli zvonasti cvetovi premera do 1 cm so zbrani v eno ohlapno piramidalno socvetje. Večina jih je ožigalic, nekaj pesticil pa je nameščenih na dnu rok, katerih velikost doseže 5-15 cm. Opraševanje se zgodi s pomočjo žuželk. Spomladi so kostanji dobre medovite rastline.
Plodovi zorijo konec septembra. Zunaj so popolnoma pokriti s pluzi z dolgimi trni: več trnih kroglic visi na tankih steblih. Poleti so svetlo zelene, do jeseni pa postanejo rjave. V notranjosti so zlato rjavi oreški. Plodovi kostanja so nekoliko večji od lešnikov, njihove lupine so gladke in tanke, jedrca so lahka, vsebujejo veliko škroba in beljakovin.
Življenjska doba dreves je najmanj 100 let. Obstajajo naravni spomeniki, katerih starost presega 2000 let.
Razlike med užitnim in neužitnim kostanjem
Oreščki so po obliki, velikosti in barvi lupine podobni istoimenski plodovi konjskega kostanja. Neužitne vrste so grenkega okusa, njihov perikarp ostane zelen, ko so matice popolnoma zrele, njihova površina pa je namesto dolgih trnkov prešita s tupimi tuberkulji. Ta vrsta oreščkov se uporablja kot farmacevtska surovina, neprimerna za uživanje.
Konjske kostanje ima tudi jasne razlike. Listi svoje razrezane palmaturne oblike so nameščeni nasproti na vejah, peclji so dolgi. Rože so 2-3 krat večje kot pri užitnem kostanju.
Uporaba
Sadje
Užitni kostanj je okrasna in sadna rastlina. Njeni oreščki so dragocen prehrambeni izdelek, ki ga lahko uživamo samostojno ali kot del jedi. V jedrcih poleg glavnih hranilnih snovi vsebujejo:
- Vitamini skupine B;
- tokoferol;
- karoten;
- vitamin C;
- organske kisline;
- železo;
- fosfor;
- kalij;
- magnezija.
Plodovi kostanja ocvrti, dušeni, dodani peki, mesu, krompirju, testeninam, zelenjavnim prigrizkom, omakam in marinadam.
Setev kostanjevega medu je svetlega, grenkega okusa, je temno rdeče barve, teče, dolgo časa ne sladkorja. Sestava vsebuje več mineralov in antiseptikov kot druge vrste. Ta izdelek je uporaben za uporabo v kateri koli starosti: kot preventivni in terapevtski dodatek, naravno sladilo.
Krajinsko oblikovanje
Bujne kodraste krošnje, lepo cvetenje in plitv koreninski sistem naredijo kostanj primerno rastlino za urejanje vrtov, trgov in sosednjih ozemelj ob prisotnosti infrastrukturnih elementov, skritih pod plastjo zemlje. Drevesa lahko celo posadimo nad kletmi.
Les
Kostanjev les je industrijsko pomemben zaradi svoje visoke trdote. Po tehničnih lastnostih je ta material primerljiv s hrastom. Sapwood je lahek, jedro ima svetlo rjavo barvo. Jedrni žarki so ozki, izraziti so letni sloji. Material se uporablja v gradbeništvu, za izdelavo lepljenih tramov, vezanega lesa, talnih oblog, trim plošč, pohištva.
Ker les vsebuje veliko naravnih taninov, so iz njega izdelani sodi za zorenje vin, konjaka, žganja in drugih vrst alkoholnih pijač.
V medicini
Cvetovi, mladi poganjki in drevesna lubja vsebujejo flavonoide, tanine, saponine in eterična olja. Na osnovi njih izdelujejo zdravila za zdravljenje bolezni prebavil, živčnega, žilnega in endokrinega sistema, aterosklerozo.
Decoctions in tinkture iz kostanjevega lubja se uporabljajo kot kozmetika za težave s kožo ali izpadanje las.
Koristi in škode sadja
Kostanjevo sadje je koristno pri hipovitaminozi, fizični izčrpanosti, motnjah psihoemocionalnega ravnovesja, trnih krčev, znižani imunosti in nagnjenosti k vnetnim boleznim. Je vir rastlinskih beljakovin, maščobnih kislin, zapletenih ogljikovih hidratov in biološko aktivnih snovi. Po vitaminski in mineralni sestavi je kostanj primerljiv z drugimi vrstami oreščkov.
Pomanjkljivost plodov je njihov blag okus. V svoji surovi obliki jedrca izgubijo lešnike ali orehe, ki spominjajo na surov krompir. Toplotna obdelava občutno izboljša okus.
Zavrnitev uporabe kostanja naj bo:
- prekomerna teža ali debelost;
- sladkorna bolezen;
- peptični ulkus želodca ali črevesja.
Velika količina škroba v jedrih lahko poslabša obstoječe motnje presnove ogljikovih hidratov, groba vlakna pa lahko povzročijo poslabšanje patologij prebavil.
Skladiščenje letine
Zrelo sadje vsebuje veliko vlage. Če pustite letino shranjeno pri sobni temperaturi, bo po nekaj dneh izginila - postala bo plesen in gnila tudi v lupinah.
Da bi ohranili svežino oreščkov čim dlje, jih morate dati v hladilnik ali v suho klet. Priporočena temperatura zraka: ne več kot +3 ° C. Orehe lahko daste v škatle in jih prekrijete s suhim peskom, kot je krompir ali korenje. Primerno za papirnate ali platnene vrečke, ki dihajo. Ne uporabljajte celofana. Vnaprej ocvrte ali kuhane oreščke lahko zamrznete. Ob upoštevanju vseh zahtev kostanj zdrži do 6-7 mesecev.
Pristanek
Kostanji potrebujejo veliko prostora, rodovitna ohlapna, dobro odcedna tla nevtralne ali alkalne reakcije. Če nameravate na vrtu posaditi drevo, si morate zapomniti, da se pod njegovo krono in blizu korenin ne more razviti noben pridelek.
Bolje je, da sadike spomladi postavite v odprto tla. Za zmerno podnebje so dobro prilagojene hibridne sorte, katerih odpornost na mraz je višja od južne domorodcev.
Jame za koreninski sistem se izkopljejo z globino in širino 60–70 cm, pri skupinskih zasaditvah naj bo razdalja med njimi 3,5–4 m. Na dnu je položena drenažna plast debeline 20–30 cm, zemlja, odstranjena iz jame, je pomešana z enako količino humusa , dodajte dolomitno moko in nastrgano apno: 300 g na vedro zemlje. Pri sajenju okoli koreninskega vratu se vlije gomila, visoka 15–20 cm, zemlja se zasipa, kar preprečuje nastanek praznin znotraj. Sam vrat naj se dvigne približno 7–10 cm. Priporočljivo je, da kope zaporedoma kopljete in na njih privežete krhka debla.
Po končanem delu se pod koren vsakega primerka vlije 15 l vode.
Nega
V celotni rastni dobi je treba dosledno upoštevati režim vlage in prehrane dreves. Na to so še posebej občutljivi mladi poganjki.
Kostanje morate zalivati enkrat na teden, razen časa močnega dežja. Ko sadike dosežejo starost 5 let, se vsebnost vlage zmanjša. Poleg obdobja suše in vročine je potrebno dodatno zalivanje 1-2 krat v celotni sezoni.
Priporočljivo je tekoče prelivanje. Aprila: raztopina 10 litrov vode z 1-2 kg kravjega gnoja in 20 g sečnine na sod. Avgusta - podobno gnojilo z dodatkom 15 g nitroammofoski.
Tla okoli kostanja je treba dvakrat mesečno zrahljati do globine 7-10 cm, pri čemer odstranimo plevel. Kroge debla je po možnosti muljen z žagovino, iglami ali šoto.
Da preprečite poraz pepelaste plesni in druge okužbe, je koristno, da krošnje dvakrat na mesec škropite s fitoverjem in odtrgate obolele liste. Za boj proti kostanjevim moljem in škodljivcem je treba zdraviti zelenice in debla karbofosa in drugih insekticidov.
Zimovanje
Pred nastopom hudega hladnega vremena je treba mlade sadike izolirati. Koreninski sistem je prekrit z debelo plastjo mulčenja do višine 30 cm. Krošnje v mrazu so zavite v mešanico in vezane z vrvico. Odrasla drevesa imajo dovolj zaščite pred snegom. Z nastopom zime se okoli njihovih debla nalijejo visoki snežni nanosi.
Reja
Kostanje lahko gojimo iz semen. Potrebni so popolnoma zreli, nepoškodovani sadeži. Pred sajenjem jih stratificiramo, 2 tedna držimo pri temperaturi + 2-3 ° C, nato jih 5 ur namočimo v topli vodi. Material se poglablja v tla za 6–8 cm, na razdalji 20 cm drug od drugega. To lahko storite spomladi in jeseni. Tanki kalčki se dvignejo za 20-30 cm.
Kostanj se poleti razmnožuje s potaknjenci. Uporabljeni material so lignificirani poganjki dolgi 25–30 cm, z več razvitimi rastnimi brsti. Rezine so narejene pod kotom 45 °. Korenine potaknemo v mešanico zemlje in šote, jih nahranimo in redno zalivamo.