Ali je mogoče zamrzniti žar v marinadi? Da, vendar ne za dolgo. V povprečju je rok uporabe takšne slepe 5-7 dni.
Ali lahko marinirano meso zamrznemo
Dobro meso je drago, okusna marinada pa je sestavljena iz številnih sestavin, ki jih skoraj ni vedno v vašem hladilniku. Če imate pripravljeno meso za žar - ni važno: izdelek zamrznite do naslednjega piknika!
Zmrzovanje je bolje držati največ en teden, da se meso ne razlikuje po okusu in videzu od svežega. Dejstvo je, da je marinada zasnovana tako, da mehča vlakna in hitreje ocvrti / peče na ognju. Takšnega izdelka ne bi smeli dlje časa hraniti v zamrzovalniku, sicer bo izgubil tako okus kot obliko.
Pomembno
Kebab pripravimo takoj po odmrzovanju, izračunamo čas za odtajevanje. Če vas čaka dolgo potovanje v naravo, prestavite meso v posode s tesnim pokrovom: v avtomobilu se bo lahko v nekaj urah odtajilo.
Najdaljši rok uporabe žara v zamrzovalniku je 2 meseca. Dolgo ležeči kosi mesa v marinadi postanejo guma. Morali se boste zelo potruditi, da bo kebab iz njih sočen in okusen. Nekatere gospodinje svetujejo, da takšno meso kuhajo v ponvi, potem ko odstranijo koščke čebule (če je bila uporabljena v marinadi) in dodajo novo marinado in sveža zelišča.
Kako zamrzniti gredico kebaba
Zamrzovanje praznega žara je enostavno. Tu so navodila in koristni nasveti:
- Trajanje zamrzovanja je odvisno od vrste mesa. Najbolje je, da hrano in mastno meso shranite v komori - jagnjetino, svinjino, govedino na drugem mestu, vendar je bolje, da se marinirate in takoj pojeste piščančje nabodalo.
- Najhuje je meso kebaba, vložena v majonezo, kefir, kislo smetano. Odstranite vse sledi teh živil, preden žar postavite v zamrzovalnik.
- Najbolj primerna za zamrzovanje žara v marinadi s šibko kislostjo: primerni so limonin sok, olje, kis, mineralna voda, gorčica, paradižnikova pasta itd.
- Čebulo odstranite iz marinade, po odmrzovanju bo brez okusa.
- Mesne koščke tesno zavijte v plastično posodo in pokrijte s pokrovom. Druga možnost embalaže je vreča z nepredušno zadrgo, samo ne pozabite odstraniti odvečnega zraka iz nje.
- Ne zamrzujte.
Lifehack iz revije Miss Purity
Po odmrzovanju je treba meso nekaj ur hraniti v sveži marinadi, nato pa se bo kebab izkazal okusen in sočen.
Žar odmrznite brez uporabe mikrovalovne pečice ali drugih naprav: meso se naravno odtaja. Najprej ga prenesite v hladilnik, če je čas, pustite meso stati pri temperaturi 0-5 stopinj nekaj ur.
In če je preveč vloženega mesa, je bolje, da skuhate več kebaba, ga odnesete domov s piknika in po nekaj dneh ponovno ocvrte v ponvi. Tako ali drugače lahko vlečeno meso zamrznete, teden do naslednjega vikenda bo mirno ležalo.