Svetle in apetitne persimmons, koristi in škoda za telo, kakšne so kontraindikacije? Kako pomembne so lastnosti persimmon za nas, kako koristna je? Je okusna in nizkokalorična persimmona res škodljiva? Komu? Običajno se ta vprašanja začnejo pojavljati novembra, v času, ko se na policah trgov in trgovin pojavijo svetlo oranžni sadeži. Izkaže se, da to ni samo okusno jagodičje. Uporaba persimmons vam omogoča brez energijskih napitkov, saj odlično poveča ton celotnega organizma.
Plodovi imajo izjemno bogato aromo, nenavaden okus. Sveže - vsebujejo več kot 20%, posušene pa do 60% sladkorja. Organskih kislin je malo. Zato so koristni za ljudi z visoko kislostjo.
Na Kitajskem so persimmons gojili že stoletja - to je njena domovina. Od tam je odšla v vzhodno Azijo, nato na Japonsko. Šele konec XIX stoletja je o njej izvedela po vsem svetu. Kitajci zelo cenijo njegove plodove. In Japonska meni, da je to nacionalni sadež.
Persimmon (Diospyros - prevod iz grščine - "plod bogov") pravzaprav ni plod, temveč veliko, okroglo, sočno jagodičje z gladko tanko lupino različnih barv (od rumene do briljantno oranžne). Barva lupine je odvisna od stopnje zorenja ali sorte. Celuloza je mehka, skoraj želeju podobna, ko je plod popolnoma zrel.
Obstaja približno petsto sort persimmons. Ta zimzelena rastlina ima visoko hranilno vrednost in koristimo ne le iz sadja, temveč tudi iz listov, lubja in korenin.
Nezrelo sadje zaradi visoke vsebnosti taninov Japonci pogosto uporabljajo kot dodatek k saki ali likerjem.
Pražena semena se uporabljajo kot nadomestek kave.
Kako izbrati persimmon, ki je bolj uporaben
To se mora vedeti. Samo mehko, popolnoma zrelo sadje ima res sočno, okusno meso. Prav od teh sadežev dobimo največjo korist. Hranite jih zelo previdno, pri čemer pazite, da ne poškodujete kože. Poškodovane jagode hitro gnijejo. Bolje, da jih zamrznemo. Mimogrede zamrznitev odstrani adstrinskost. Persimmons jedo, ko plodovi pridobijo žele podobno konsistenco.
Kaj je koristna persimmon
Na Japonskem, Kitajskem, uživanje 2-3 jagodičja je enakovredno kosilu - glavna so na jedilni mizi. En sadež vsebuje skoraj šest gramov prehranskih vlaknin, kar je enako četrtini dnevne priporočene vrednosti. Ker se vlaknine prebavijo počasi, se počutite polne dlje časa. Zato se persimmon lahko priporoča otrokom, ljudem, ki se ukvarjajo s športom ali imajo velike telesne napore.
To je prehranski izdelek, ki ga zaradi vsebnosti pektina priporočamo za zdravljenje prebavnih motenj. Tradicionalna medicina uporablja sadje za zdravljenje želodčnih tegob.
Veliko število sladkorjev, ki vsebujejo jagode, so glukoza, fruktoza. Podpirajo zdrav vaskularni sistem, krepijo srčno mišico. Kljub temu raven glukoze v krvi ostane v mejah normale.
Persimmons so zelo hranljive, prav tako fige ali grozdje. Mnogi ljudje celo jedo posušen čaj namesto sladkarij. To sadje vsebuje toliko glukoze. Ko se posuši, se na površini plodov pojavi, kot mraz.
Prednost persimmona je v tem, da vsebuje vitamin C (antivirus), provitamin A (karoten pomaga pri težavah z očmi, kožo), vitamine skupine B, PP, železove soli (tvorba krvi) in številne druge dragocene snovi. Priporočajo ga lahko ljudem, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka ali bolezni srca in ožilja.
Praviloma tisti ljudje, ki jemljejo diuretike, kot jih je predpisal zdravnik, povečajo izhod koristnega kalija iz telesa, torej morajo dodatno jemati zdravila, ki vsebujejo kalij. Če pa hrano dodate persimmon, skupaj z marelicami, jabolki, bo potreba po jemanju dodatnih pripravkov, ki vsebujejo kalij, izginila sama od sebe - telo bo dobilo potreben kalij iz teh sadežev.
Vsebuje 2-krat več uporabnih mikrohranil in prehranskih vlaknin kot jabolka. Vsebuje tudi veliko antioksidantov.
Je odličen vir železa, kalcija, bakra, pa tudi magnezija, kalija. Magnezij zmanjšuje verjetnost nastanka ledvičnih kamnov. Ena najpomembnejših zdravstvenih koristi so njegove protirakave lastnosti zaradi visoke vsebnosti beta karotena, vitamina A. To sadje lahko zmanjša tveganje za nastanek pljučnega raka, ki ga priporočajo za uživanje kronični kadilci. Vitamini C, P zmanjšujejo krhkost krvnih žil. Vitamini B1, IN2 prispevajo k normalnemu delovanju živčnega sistema. Redno uživanje tega sadja zaradi visoke vsebnosti joda pomaga izboljšati delovanje ščitnice - je tudi ena izmed najbolj koristnih lastnosti persimmons.
Zaradi visoke vsebnosti sladkorja, kalija, persimmonov sok lahko pomaga napolniti telo z energijo, lajša simptome stresa, utrujenosti, zato ni treba uporabljati posebnih energijskih ali prehranskih dopolnil.
Šmarnica, diuretik ali ne? Persimmon ima diuretični učinek, tonično deluje, zato lajša otekline.
Pomirja živčni sistem, izboljšuje delovanje, ima baktericidne lastnosti proti bakteriji Escherichia coli, senenemu bacilu in Staphylococcus aureus.
Pri prehladu in kašlju je koristno grgrati s sokom ene ali dveh zrelih persimmonov, pomešanih s ¼ skodelico tople vode.
Za zaustavitev kolcanja se včasih uporablja tudi decokcija njenega peteljca, pedunka.
V terapevtske namene se persimmons uporablja za slabokrvnost: 2-krat na dan morate piti 50-100 ml soka pred obroki.
Pri krvavečih dlesnih, visokem krvnem tlaku morate dvakrat na dan v enem tednu vzeti ¼ čajno žličko praška, dobljenega iz zdrobljenih listov persime.
V primeru kronične driske pijte 500 ml juhe sadja vsake 4 ure. Juha je pripravljena iz narezanih na rezine šestih srednje nezrelih jagod, ki jih prelijemo s 3 kozarci vrele vode. Vsebino pokrijemo s pokrovom 20 minut in nato filtriramo, da se juha sprosti iz celuloznih vlaken.
Zrelo sadje, brez adstrigentnih lastnosti, je odlično orodje pri zdravljenju zaprtja.
Telesu pomagajo tudi pri uravnavanju holesterola. Ker sadje vsebuje zadostno količino pektina, ki lahko prepreči absorpcijo holesterola po črevesnih stenah.
Vsako sveže sadje ali jagodičje ima, kot veste, toliko potrebnega sladkorja za človeka, organske kisline, soli, beljakovine, vitamine, ki imajo dragocene prehranske in zdravilne lastnosti. Razno sadje vsebuje te elemente različno.
Koromač, na primer, v mnogih kulturah, ki rastejo v podobnih pogojih, presega veliko sladkorja. Dovolj je samo en primer: zrele jagode tega pridelka katere koli vrste vsebujejo veliko sladkorja, predvsem glukoze in fruktoze, v plodovih jabolka, hruške, breskve 8-11%. Treba je opozoriti, da fruktozo uvažamo iz Nizozemske. Polsušen kavkaški (divji), ki se jeseni ali pozimi proda na trgih, vsebuje sladkor od 32 do 40%, suho snov pa 62-71%.
Sadje se uporablja za različne želodčne bolezni, kot preventivno, terapevtsko sredstvo za skorbut. Za hrano uporabite sveže ali posušene jagode.
Sušenje jih je zelo preprosto - uporabite lahko celo navadno pečico, ki postopoma dodajate ogenj. Posušeni persimmons imajo okus kot fige, le da je bolj gost.
Zaradi pomanjkanja kisline so koristi persimmona pri boleznih želodca, z drisko, dizenterijo nesporne. Zaradi prisotnosti pektina odstranjuje toksine. Glukoza in fruktoza podpirata srčno mišico.
Zdravnik poudarja, da je za zdravljenje hipertenzije priporočljivo piti debel sok sadja v 2-3 kozarcih dnevno. Koristno je pri boleznih ščitnice. Še posebej pomembno je, da obnavlja poškodovana tkiva.
Posušene persimmons
Persimmon, eden najboljših sadežev, ki krepijo zdravje. Predeluje ga predvsem s sušenjem.
Suhe persimmons so bogate s hranili, ki spodbujajo zdravje, kot so vitamini, minerali in antioksidanti, ki so življenjsko pomembni. Ko se posuši, se vsebnost sladkorja v persimmonsu poveča za 3-4 krat in postane bolj hranljiva. Posušene jagode vsebujejo 8-10 krat več vitamina C kot jabolka. Vsebujejo tudi vitamin A, kalcij, karoten in beljakovine.
Posušene persimmons so učinkovite pri ljudeh z visokim krvnim tlakom. Lahko ustavi drisko. Končno je primeren za ljudi, ki so na dieti.
Plodovi suhih persimmons so vedno obloženi z belim "mrezom". To ni plesen, temveč glukoza in fruktoza, ki se po izhlapevanju vlage kristalizirata na površini med sušenjem sadja.
Koristne in zdravilne lastnosti listov, korenin, poganjkov persime
Vzhodna medicina uporablja odtenek persimoninih korenin ali listov kot zunanje sredstvo za zaustavitev krvavitev, za razkuževanje ran, posekov, punkcij ali prask. Zunanja uporaba takšne decokcije bo pripomogla k zmanjšanju bolečine, lajšanju vnetja pri hemoroidih.
Poganjki, listi te rastline imajo veliko količino askorbinske kisline. Še posebej veliko ga jeseni. Iz listov lahko naredite nadomestek za čaj. Raziskava korejskih znanstvenikov (1980) je pokazala, da čaj iz listov vsebuje 20,8-krat več vitamina C kot zeleni čaj!
Persimmon v kozmetologiji
Kozmetologi svetujejo uporabo kaše nezrelega sadja skupaj z jajčnim rumenjakom, limoninim sokom - ta maska je uporabna za kožo z razširjenimi porami, za vneto kožo obraza, za kožo, ki je nagnjena k aknam.
Kontraindikacije za persimo, kaj morate vedeti
Če poskusite persimmon prvič ali ga daste otroku - bodite zelo previdni - ne jejte več kot enega sadja naenkrat, saj obstajajo ljudje, ki zaradi svojih adstrigentnih lastnosti lahko trpijo zaradi črevesne obstrukcije.
Diabetiki naj se mu izogibajo uživanja. Ne priporočamo ga jesti za debele ljudi zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljivih sladkorjev.
Nezrelo sadje vsebuje obilje taninov (uporabnih za parodontalno bolezen dlesni), ki jim dajejo addergičnost (0,2-0,5%). Zato bo človek, ki poskusi nezrelo sadje, čutil, da se mu bodo usta »zavezovala«. Vendar zrelo sadje izgubi adstrinskost. Če 12 ur prelijete nezrelo jagodičje s toplo vodo, potem bo izgubila adstrinskost.
Potrebno je izpiranje ust in umivanje zob po jedi persimmons, saj lahko ostanki sladkih vlaken med zobmi sprožijo propadanje zob.
Šmarnica vsebuje veliko tanina in pektina, zato če ga jeste na prazen želodec, potem lahko to privede do nastanka gostih grudic v želodcu. Ker so tam, lahko povzročijo slabost, bruhanje in jokajo od bolečine.
Suhe persimmons so zelo koristne, vendar jih na primer v kompotih ne morete kuhati, saj se med kuhanjem obnovi trpinčen okus, značilen za nezrelo sadje.
Uporaba persimmons v industriji
Nezrelo sadje, listi, veje, korenine imajo visoko vsebnost taninov, zato se uporabljajo za barvanje tkanin, za proizvodnjo laka, neizbrisnega črnila in porjavitve kože. Njen les je mogoče enostavno obdelati in polirati. Nič čudnega, da so ga uporabili za parket pri gradnji cerkva in muzejev. Iz persimmonovega lesa so izdelovali glasbila, tkali vrtnice, pohištvo.
Na Japonskem sok, stisnjen iz nezrelega sadja, prepojijo z mrežami, vrvmi, zaradi česar so močnejši, trajnejši. Poleg tega se sok uporablja tudi za proizvodnjo embalažnega papirja za čaj. Hkrati papir ne prepušča vlage, ščiti čaj pred plesnijo.
Vse naštete industrijske, zdravilne in koristne lastnosti persimmons mu dajejo veliko priljubljenost, zlasti med vrtnarji. Ima svojevrsten prijeten okus, pomembno hranilno vrednost. Konzerviramo ga lahko s hitro zamrzovanjem v sladkornem sirupu ali zamrznemo brez njega, pakiramo v celofan. Zamrzovanje je eden od načinov, da se znebite astringence. To je odlična sladica jed.
Na splošno je persimmon povsod dober, zelo uporaben! Glavna stvar je, da lahko izberete pravo sadje, tako da njegov trpin okus ne bo razočaral.
Če povzamem, navedemo glavne uporabne lastnosti persimmons:
- ima diuretične, tonične lastnosti;
- pomirja živčni sistem;
- plodovi imajo antibakterijski učinek;
- motijo razvoj žilnih bolezni;
- magnezij zmanjšuje tveganje za nastanek ledvičnih kamnov;
- vitamin A ščiti pred rakom;
- vitamini C, P pomagajo zmanjšati krhkost krvnih žil;
- uporaba sadja v kozmetične namene pomaga zožiti pore, zgladiti gube in narediti kožo gladko, mat.
Kontraindikacije, stranski učinki, škoda, ki jo lahko povzroči persimmon:
- je treba uporabljati zelo previdno, ne več kot en plod na dan, za ljudi, ki trpijo za debelostjo ali diabetesom;
- lahko zniža krvni tlak, izravnava učinek zdravil, ki se uporabljajo za zvišanje krvnega tlaka;
- da se izognete negativnemu učinku na črevesje adstrigentnih lastnosti, jejte samo zrelo sadje. Če pa se temu ne bi mogli izogniti, potem jejte vsaj na poln želodec;
- nikoli ne jejte persimmons (zrelih ali nezrelih) po ali pred jedjo rakovega mesa, saj lahko ta vrsta mesa okrepi adstrigentne lastnosti - težavam z obstrukcijo črevesja se verjetno ne boste izognili.
Informacije, vsebovane v tem članku, nikakor ne bi smele razlagati kot zdravniški nasvet. Preden začnete s katerim koli prehranskim programom, ki vključuje persimo, se posvetujte s svojim zdravnikom. Koristi in škode za telo, kontraindikacije so zelo individualne. Preden spremenite svoj življenjski slog, upoštevajte zdravnikov nasvet in zdrav razum.