Dobesedno so sestavljene legende o prednostih takšne zelenjave, kot je redkev. Zato morate poznati ne le recepte za solato, ampak tudi, kako shraniti redkev. Dejansko je v smislu krepitve imunitete nujno. Očitno zato, ker ga gojijo ne le v provinci, torej v vasi, ampak tudi v mestu. Nič lažjega - sejati seme na majhni parceli, ki je nameščena neposredno pod balkonom, ali če je majhen košček zemlje - to je vrt. Toda to se ne konča.
Po letini, čeprav ne tako velike, se porajajo vprašanja v lastni poletni hiši ali samo pridobivanje zelenjave za zimo. Recimo, kako ohraniti vitaminske rezerve do pomladi? Ustrezna vprašanja, na katera obstajajo odgovori.
Pogoji za shranjevanje
To je pomemben trenutek, tako za mesto kot za vas. Dejansko je na mrazu naša lepota lepa ne samo v solatah. V tem letnem času se rešuje, zlasti pri prehladih. In zato zaman nekdo pomisli, da ga lahko preprosto odvržete v kup in šele nato vzamete po potrebi. Ta zelenjava mora biti skrbno in pravilno pripravljena za shranjevanje. In obstaja nekaj ustreznih točk. Glede na njih boste zagotovili odlične pogoje za koreninske pridelke.
- Na začetku je pomembno izbrati prave zimske sorte - bolje so shranjene, bolj okusne in sadne.
- Potrebno je pravilno gojiti pridelke z zalivanjem in gnojenjem pravočasno in v skladu z vsemi pravili.
- Z zbiranjem se ne sme odlašati, sicer bo dozorela instanca ogorčena, izgubila kakovost ali celo izginila.
- Priporočljivo je obiranje le v suhem vremenu (sicer se ne moremo izogniti plesni!) In seveda pred nastopom zmrzali.
- Pred polaganjem je treba plodove očistiti s tal (zelo previdno, ne da bi poškodovali kožo!). Čeprav obstaja mnenje, da to ni vedno potrebno.
- Po čiščenju je treba odrezati vrhove, ne da bi poškodovali samo zelenjavo (vendar je ostalo 1-2 centimetra).
- Polaganje korenin na ležečem mestu mora biti suho in ne vlažno (plodove morate sušiti le v senci!).
- Zelo pomembno je pravilno urediti prostor za shranjevanje, da vas bodo vitaminske solate razveseljevale do pomladi.
Namig
Po sušenju plodov jih je treba skrbno pregledati. Pomembno je izključiti okvarjene primerke, pa tudi tiste, ki so vzklili, se sušili ali v katerih so črvi zaviti. Se pravi, izbirajo močne korenovke, katerih velikosti bi morale biti skoraj enake. Običajno je dovoljeno jesti manjše in tiste, ki so jih zaradi različnih razlogov zavrnili.
Prostor za shranjevanje
Ni vsakdo, ki ljubi to zelenjavo zaradi njenih dragocenih lastnosti, živi v vasi, kjer so kleti in druge podobne trgovine. Čeprav lahko v mestu nekaj zgradite (recimo podstropje v garaži). Toda pristop mora biti resen. Konec koncev tudi naša junakinja, tako kot njeni drugi bratje na vrtu, tvega, da ne bo zdržala nekaterih skušnjav in preprosto postala neprimerna za jesti in za zdravljenje (spomnite se soka ali obkladkov, pitja ob sodelovanju grenke zelenjave).
Torej, kje, na katerem mestu je zaželeno ali mogoče hraniti redkev pozimi? Obstaja več možnosti, razmislite o najpogostejših od njih.
- Hladilnik.
Za državljane - idealna možnost. Del pridelka je shranjen zapakiran v polietilen (odlično ga shrani pozimi vsaj 1-2 meseca). Res je, težava - zmogljivost hladilnikov ni dovolj za shranjevanje velikih količin, ker je potrebna tudi druga zelenjava. Ampak vse je rešeno. Razmislite o preostalih zanesljivih možnostih.
- Pit.
Izkoplje 60–70 centimetrov globoko in do sto centimetrov široko. Ko so dno obložili s slamo, so tu položili zelenjavo in jo potreseli s peskom ter jo prekrili s plastjo zemlje. V hladnem vremenu je priporočljivo, da jamo pokrijemo s snegom. Ker naš lik ne potrebuje prezračevanja, se bo tu odlično pomladil do pomladi. Običajno so tu dani zdravi osebki. Ostalo je položeno v hladilnik (za hrano) in klet.
- Klet.
Najbolj popoln način. Dejansko se na prostem (pod zemljo, peskom, snegom itd.) Redkev ne hrani dolgo. Mimogrede, obstaja tak način shranjevanja v kleti: v plastičnih vrečkah z odprtino za zrak (koreninske rastline je treba posuti s peskom).
A bolj pogosto vse enako, preprosto ga dajo v klet. Da bi trajal dlje, so zanjo ustvarjeni vsi pogoji.
- Prvič, embalaža je premišljena - lesene škatle ali sodi. Tu bo čista in zdrava zelenjava ležala posuta z mokrim peskom. Vse to postavijo prav na tla, z eno besedo, izberejo najhladnejše mesto.
- Drugič, pomembno je ustvariti želeno temperaturo, to je nič - plus ena stopinja.
- Tretjič, morali se boste nekako znebiti vlage, je sovražnik naše junakinje in druge zelenjave.
- Četrtič, tukaj bi se morali vedno oddajati, torej vprašanje prezračevanja ni zadnje v verigi vseh odtenkov.
- Petič, pred polaganjem je treba popraviti vse razpoke in luknje, nato pa glodalci niso strašni.
- Šestič, bolje je posipati zemeljsko tla s svežim, čistim, suhim peskom.
- Sedmo je zagotovljena temperatura, ki ne presega 1-2 stopinj, vlažnost pa ni nižja od 85-90%.
Namig
Redkvice vam ni treba postaviti skupaj z jabolki ali hruškami - plodovi, ko bodo absorbirali arome grenkega soseda, bodo postali brez okusa, z njimi pa lahko delite tudi glive, ki skrajšajo rok trajanja.