V sodobnih kuhinjah lahko najdete pulti iz umetnega ali naravnega kamna, stekla, nerjavečega jekla, keramičnih ploščic, najpogosteje pa je glavni uporabljeni material leseni niz ali iverna plošča, prevlečena s plastiko. Če ne veste, kako zaščititi kapricijsko površino, obstaja nevarnost njene deformacije in hitrega uničenja pod vplivom vlage in drugih negativnih dejavnikov.
Upoštevanje osnovnih pravil za nego surovin se bo izognilo neprijetnim posledicam. Poleg tega obstaja veliko učinkovitih pristopov, ki prispevajo k izboljšanju kakovosti izdelka in njegove odpornosti proti zunanjim vplivom.
Osnovna pravila za delo na pultu in redna nega površine
Da preprečite praske in druge vrste poškodb na površini pulta, morate upoštevati naslednja pravila za izvajanje dela:
- Pri kuhanju morate uporabiti deske za rezanje, čeprav vam ni treba ničesar rezati. Pri rezanju izdelkov morate zagotoviti, da postopek ne presega meja posebnega stojala.
- Ne puščajte nožev in vilic na površini pulta, ker se plošče iverne plošče hitro pokrijejo s plastjo prask. Kapljice vode in delci hrane se postopoma zamašijo v majhne luknje, kar povzroči, da les nabrekne in se osuje.
- Če morate na delovno površino pritrditi ročni mlinček za meso ali podobno enoto, morate uporabiti blazinico iz mehke krpe.
- Ne glede na material, iz katerega je izdelana površina pulta, mora biti zaščiten pred dolgotrajno in obilno izpostavljenostjo vlagi, zelo priporočljivo je, da med čiščenjem ne uporabljate abrazivov, kovinskih gobic in ščetk.
Nasvet: Če je površina dodatno premazana z lakom ali barvo, bo treba opustiti tudi uporabo kemičnih čistil, zlasti topil.
- V skrajnih primerih je delovno površino mogoče zaščititi s posebno oljno krpo. Glavna stvar je izbrati material, ki ne spremeni arome in okusa predelanih izdelkov.
- Vročih pripomočkov ni priporočljivo postaviti na les, plošče iz iverne plošče in ploščice, ne pozabite uporabiti zaščitne obloge (hkrati pazite, da ni iz kovine ali plastike, temveč iz lesa ali večplastne tkanine).
Tudi z vsemi temi pravili varnost premaza ni zagotovljena. Leseno površino je mogoče zanesljivo zaščititi le s pravilnim čiščenjem in posebno predobdelavo.
Metode za zaščito pulti pred nastankom obstojnih madežev
Ne glede na to, kako skrbno je delo na specializiranem območju, se pojavu madežev ni mogoče izogniti, še posebej, če se nahaja v bližini umivalnika. Kapljice vode in detergenta lahko povzročijo nič manj težav kot sledi maščobe. Da površina pulta ne potemni in ni prekrita z znaki razpadanja materiala, je treba sprejeti naslednje nasvete:
- Suho umazanijo, maščobe in sledi vlage je treba takoj odstraniti. Ne čakajte, da se različne komponente zmešajo in posušijo, spremenijo se v gosto skorjo.
- Za redno čiščenje listov iz masivnega lesa ali iverne plošče je dovoljena blaga in rahlo topla milna raztopina.
- Obstojne madeže lahko odstranite z limoninim sokom. Če hkrati na površino umazanije vlijete malo soli, potem bo umazanijo mogoče izvleči iz majhnih prask.
- Zatemnjeno drevo je priporočljivo zdraviti s šibko raztopino vodikovega peroksida. Samo nalijemo ga na madež in po nekaj minutah ga obrišemo z mehko krpo. Ista manipulacija vam omogoča, da površino razkužite.
- V nekaterih primerih pomagajo profesionalna belila iz lesa ali pripravki na osnovi oksalne kisline. Sočasno vlečejo umazanijo iz razpok, preprečujejo širitev drevesa, belijo in razkužujejo material.
Svež pult je najprej najbolje obdelati brez uporabe vode. Kontaminacijo lahko preprosto zdrgnete z brusnim papirjem srednje velikosti zrn, da odstranite madež, nato pa površino posušite z najbolj blagim analogom izdelka.
Kaljenje in tesnjenje lesa - manipulacije, ki povečajo praktičnost materiala
Da bi zmanjšali škodo zaradi vlage in drugih zunanjih dražilnih snovi, lahko masivno drevo kaljemo. Res je, da se ta manipulacija zelo razlikuje od pristopa, ki se uporablja v primeru kovine:
- Na delovno površino nalijte malo segretega mineralnega (ne užitnega!) Olja. Počakamo nekaj minut, da vlakna absorbirajo pravo količino izdelka.
- Vzamemo krpo in začnemo drgniti sestavo v površino, ki deluje v smeri vlaken.
- Zasnovo pustimo pol ure, da se glavna komponenta dobro absorbira. Poskrbimo, da v tem času kapljice vode ne padejo na pult, to bo zmanjšalo učinkovitost pristopa.
- Obdelano območje obrišite z vafeljjo ali papirnato brisačo, s čimer odstranite odvečno olje.
Če je glavni material plošče iz iverne plošče, bo postopek tesnjenja najboljša zaščita pred poškodbami. Za njegovo izvajanje uporabljamo že pripravljen poliuretan (za živilsko industrijo), ki ga na problematično področje nanesemo v vsaj treh slojih. Po tako preprosti manipulaciji težave pri čiščenju pulti ne bodo nastale in do vlage bo postal ravnodušen. Rezanje izdelkov na takšnem premazu je še vedno nemogoče!
Za obnovo lesa in odpravljanje sledi razpok lahko pride v poštev pohištveni vosek. Če želite to narediti, ga segrejte na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Za en del izdelka vzamemo štiri dele mineralnega olja, premešamo. Še vedno zdravimo problematična področja s toplo sestavo, previdno drgnjenje zdravila v razpoke. Maso pustite, da se posuši, nato pa površino polirajte z mehko krpo. Takšna manipulacija se priporoča vsaj enkrat letno za preprečevanje.