Kako deluje mikrovalovna pečica - gospodinjski električni aparat za hitro segrevanje in odtaljevanje hrane, ne vedo vsi njeni lastniki. To pogosto povzroči okvare in celo nesreče. Poznavanje naprave mikrovalovne pečice bo uporabnika opozorjeno na morebitne okvare in nevarnosti, ki ga čakajo med samopopravljanjem.
Princip mikrovalov
Načelo delovanja mikrovalovne pečice se korenito razlikuje od običajnih pečic. Izdelki, ki jih prodrejo mikrovalovni valovi, segrevajo skozi celoten volumen in ne na površini, kot med toplotno izpostavljenostjo. Zato je postopek ogrevanja / odmrzovanja tako kratek.
Segrevanje hrane nastane zaradi fizičnega pojava - elektromagnetna mikrovalovna polja se pretvorijo v toploto. V mikrovalovni pečici segreva samo sam izdelek, pri segrevanju same kamere se ne zapravlja energija, kar pomeni, da je energija prihranjena.
Mikrovalovno delovanje lahko dvigne temperaturo predmeta v minutah na vrednost, ki jo potrebuje uporabnik. To je še posebej priročno pri odmrzovanju: ogromen kos zamrznjenega mesa se lahko segreje v nekaj minutah, ne da bi spremenili njegove lastnosti.
Ogrevanje hrane sproži delovanje visokofrekvenčnih valov, njihova frekvenca je 2450 MHz. Te mikrovalovne pečice, ki se vozijo znotraj predmeta, polarizirajo molekule vode. Pod vplivom sevanja se molekule gradijo po sili elektromagnetnega polja.
Usmerjeno gibanje molekul povzroči zvišanje temperature izdelka skozi celoten volumen. Mikrovalovne pečice, ki prodrejo v globino predmeta za 2,5–3 cm, segrevajo molekule vode, ogrevani odseki predmeta pa nadalje prenašajo toploto - na ta način se segreva celoten volumen.
Kako je mikrovalovna
Sestavni deli mikrovalovne pečice:
- Kamera. Iz kovine. Opremljena so z metaliziranimi vrati. Tu je koncentrirano mikrovalovno sevanje. Tukaj dajo hrano za ogrevanje. Zahteva skrb.
- Magnetron. Visokofrekvenčni mikrovalovni oddajnik.
- Transformator. Magnetron vir energije.
- Sistem komunikacij in upravljanja.
- Valovod. Prenaša mikrovalovne pečice iz oddajnika v kamero.
Dodatne podrobnosti:
- Paleta. Z vrtenjem prispeva k enakomernemu segrevanju kuharskih predmetov.
- Ventilator. Za prezračevanje komore in hlajenje magnetrona.
Delovanje mikrovalovne pečice se zmanjša na sproščanje energije z magnetronom, ki se pretvori v toploto. Naprava je povezana s stabilizatorjem transformatorja. Nekoč je bila ta naprava najdražja v mikrovalovni pečici, danes so se njeni stroški znižali, mikrovalovne pečice pa so postale veliko bolj dostopne.
Shema vezja za vse mikrovalovne pečice je skoraj enaka, imajo le različne značilnosti, zmogljivosti in zasnovo.
Kaj je magnetron?
Njegov namen je ustvarjanje sevanja določene frekvence. V resnici gre za elektrodovodno diodo. Njegova struktura:
- Ima anodo v obliki valja. Ima krožni prerez in deset sektorjev z bakrenimi stenami.
- V središču diode je katoda. V notranjosti je napihljiva nit. Funkcija katode je oddajanje elektronov.
- Ob robovih magnetrona so magnetni elementi obročasto obliko. Njihova naloga je ustvariti magnetno polje v oddajniku. To polje je generator visokofrekvenčnih valov.
- Napetost na anodo je 4000 V, na katodno nitko pa 3 V.
Zaradi razlike v napetosti katoda oddaja elektrone, ki lovijo električno polje z visoko napetostjo. Frekvenca generacije je odvisna od konfiguracije resonatornih komor in od napetosti anode.
Energija se odstrani skozi zanko žice, ki se poveže s katodo in se odda v sevalno anteno. Sevanje iz antene je usmerjeno v valovod, skozi katerega prehaja v mikrovalovno pečico.
V običajnih mikrovalovni pečici se uporabljajo magnetroni 0,8 kW. Dogaja se, da za kuhanje posode potrebujete moč manj kot 0,8 kW, nato pa se naprava za kratek čas vklopi, prepletena s pavzami.
To načelo delovanja je znano kot modulacija širine impulzov. Ker se magnetron med delom segreva, ga namestimo v ploščati radiator, ki nenehno piha ventilator. Pregrevanje lahko povzroči škodo. Če želite to preprečiti, namestite posebno toplotno varovalko.
Kaj je sestavljena iz toplotne varovalke
Te naprave so znane tudi kot toplotni releji. Proizvedeni so za različne nazivne temperature.
Termični rele je sestavljen iz aluminijastega ohišja, ki je s prirobnico priključen na nadzorno točko temperature, in bimetalne plošče, nastavljene na določeno temperaturno vrednost. Ko ogrevanje preseže dovoljeni prag, se plošča, upogiba, začne element, ki odpre kontakte - napajanje peči se ustavi.
Ko se magnetron ohladi, bo bimetalna plošča dobila prvotno obliko in kontakti se bodo zaprli - pečica se vklopi.
Opis ventilatorja
Brez ventilatorja delovanje ni mogoče. Njegove funkcije:
- Pihanje vira sevanja in druge komponente elektronskega vezja, ki proizvajajo toploto.
- Če je žar, potem ga puha tudi ventilator.
- V komori med kuhanjem nastaja veliko toplote in pare. Zahvaljujoč ventilatorju se ustvari povečan tlak, ki skozi prezračevalne luknje iztisne topel zrak in paro.
Ventilator je nameščen v bližini zadnje stene naprave. Sesanje zraka iz prostora usmeri pretok zraka skozi zračne kanale do plošč magnetron in nato v komoro. Lopatice ventilatorja poganja AC indukcijski motor.
Kako vrata delujejo
Zahvaljujoč ključavnici, ki deluje, ko se vrata odprejo, so uporabniki zaščiteni pred izpostavljenostjo. Naprava vrat je zelo zapletena - varnost uporabnika je odvisna od uporabnosti njegovega delovanja. Zasnova vrat zagotavlja varnostne ukrepe:
- Tesno prileganje telesu. Peči z velikimi vrzeli ni mogoče uporabiti. Skozi vrzeli lahko sevanje presega komoro. Kovinsko ohišje naprave in poseben utor vrat morata biti ločena z režo, katere širina je enaka ¼ dolžine mikrovalovne pečice. V tej reži se oblikuje elektromagnetno valovanje stoječega tipa, ki ima na mestu, kjer se vrata primejo ničelne amplitude, zato ne presega kamere. Ta metoda zaščite - pred valovi, ki uporabljajo same valove - se imenuje mikrovalovna dušilka.
- Vzdolž oboda vrat je visokofrekvenčni dušilec dušilke, ki zmanjša sevanje na varno raven.
- Pri ulivanju ohišja vrat se uporabljajo različni dodatki, zaradi katerih kovina bolje absorbira sevanje. Ne zagotavljajo 100-odstotne absorpcije, vendar oslabljeni valovi zagotovo ne predstavljajo nevarnosti za ljudi.
- Za preprečitev vklopa peči, ko so vrata odprta, ima naprava sistem stikal, ki nadzorujejo njen položaj. Praviloma so tri stikala - za izklop magnetrona, za vklop osvetlitve ozadja in za prenos signala na krmilno enoto. Nastavitev in razporeditev mikro stikal ne omogočata delovanja z odprtimi vrati.
Zaščitni sistem
Vsaka mikrovalovna pečica je vir močnega sevanja, ki lahko povzroči veliko škodo človeškemu telesu in vsem živim. Da bi zaščitili druge pred izpostavljenostjo, je naprava zaščitena s kovinskim ohišjem, skozi katerega ne more preiti visokofrekvenčno sevanje.
Vrata so opremljena s prozornim steklom, tako da lahko uporabnik opazuje procese segrevanja, kuhanja, odmrzovanja. Steklo je tudi zaščiteno - ima kovinsko mrežo s fino mrežo, ki preprečuje prodiranje mikrovalov.
Zasnova regulacijske enote
Naloge krmilne enote - "možgani" mikrovalovne pečice:
- Ohranite nastavljeno moč.
- Izklopite pečico na koncu postopka.
V prejšnjih različicah je nadzor izvajal dva mehanska stikala: eno nastavite moč, drugi - čas. Danes so naprave opremljene z elektronskimi in mikroprocesorskimi krmilnimi enotami, ki poleg obeh imenovanih upravljata še številne funkcije - pomembne in nepomembne. Na primer:
- vgrajena ura;
- zvočni signal o koncu postopka;
- prikaz moči;
- kuhanje po posebnih programih, "prišiti" v pomnilnik bloka.
Vrste mikrovalov
Razmislite o glavnih vrstah peči, ki jih lahko kupite.
Z žarom
Te naprave imajo grelni element - ogrevanje ali kremen. Prva je postavljena na različnih mestih kamere in v drugem položaju, je precej zanesljiva in poceni. Kremen je nameščen samo na vrhu. Je močnejši od kurilnega olja, vendar stane več.
V pečeh na žaru lahko preprosto skuhate kebab ali pečete piščanca s hrustljavo skorjo.
Primer mikrovalovne pečice z žarom je LG MH6022D. Ta model je opremljen s 600 W kremenovim žarom in ima mehanski nadzor. Njene značilnosti:
Zmogljivost, l | 20 |
Dimenzije (ŠxVxD), mm | 455x284x347 |
Teža, kg | 13,5 |
Barva | bela |
Moč, W | 700 |
Stroški, rubljev | 6 000-7 000 |
S konvekcijo
Koristno bo tistim, ki radi pečejo. Zahvaljujoč konvekciji lahko kuhate z uporabo toplega zraka. To vam omogoča, da dobite okusne domače torte. Ogrevan zrak, ki kroži okoli kuhane posode, ga enakomerno peče.
Naprava deluje v kombiniranem načinu - mikrovalovna plus konvekcija. Ta način omogoča kuhanje jedi hitreje kot v običajni pečici, kar pomeni, da je shranjenih več vitaminov. Peč, opremljena z žarom in konvekcijo, nadomešča štedilnik in pečico. Tu lahko kuhate vse - od kompota do žara.
Izjemen primer mikrovalovne pečice z žarom in konvekcijo je Samsung MC28H5013AW. Njene značilnosti:
Zmogljivost, l | 28 |
Dimenzije (ŠxVxD), mm | 517x310x475 |
Teža, kg | 17,5 |
Barva | bela |
Moč, W | 900 |
Stroški, rubljev | 14 000 |
Z pretvornikom
V tradicionalnih napravah se moč regulira z vklopom / izklopom sevanja. Zaradi tega je hrana pogosto presušena. Zahvaljujoč krmiljenju pretvornika, moč nemoteno uravnavamo. Vgrajeni pretvorniki vam omogočajo, da shranite teksturo in uporabnost kuhanih izdelkov.
Takšni modeli, ki so se nedavno pojavili na trgu mikrovalovnih pečic, so že postali priljubljeni.
Primer modela razsmernikov je Panasonic NN-GD371M. Parametri:
Zmogljivost, l | 23 |
Dimenzije (ŠxVxD), mm | 488x279x395 |
Teža, kg | 10 |
Barva | srebro |
Moč, W | 950 |
Stroški, rubljev | 15 000–16 000 |
Majhne mikrovalovne pečice
Mini-mikrovalovne pečice so običajno zasnovane samo za ogrevanje in odtaljevanje. To so proračunski modeli brez žara in konvekcije. Imajo majhno kapaciteto in velikost. Nimajo vrtljive ponve.
Izbrani so za utesnjene kuhinje. V njih se ne kuhajo sladice - samo segrevajo in odtajajo hrano.
Primer poceni, a trpežnega modela je Daewoo KOR-5A0. Njene značilnosti:
Zmogljivost, l | 15 |
Dimenzije (ŠxVxD), mm | 230x430x310 |
Teža, kg | 9 |
Barva | bela |
Moč, W | 500 |
Stroški, rubljev | 4 000 |
Enakomerna porazdelitev mikrovalov
Glavna pomanjkljivost običajnih mikrovalovnih pečic je neenakomerna porazdelitev mikrovalov. Rezultat: na enem mestu je hrana prevroča, na drugem je komajda topla. Razlog za ta pojav je koncentracija mikrovalov na enem območju. Da bi odpravili to napako, proizvajalci namesto enega oddajnika namestijo tri hkrati.
Ena izmed trenutno priljubljenih tehnologij je I-val. V napravah s to raztopino se valovi širijo v spiralo.
Primer takšne naprave je LG MS2043HS. Specifikacije:
Zmogljivost, l | 20 |
Dimenzije (ŠxVxD), mm | 260x450x330 |
Teža, kg | 11,5 |
Barva | bela |
Moč, W | 700 |
Stroški, rubljev | 6 000 |
Koristni nasveti
- Za omrežja s pogostimi padci napetosti je potrebna naprava za stabilizacijo napetosti. Če omrežna napetost narašča, prvi LCD zaslon na dotik ne bo uspel.
- Ne pozabite kupiti negovalnega izdelka v specializirani trgovini.
- Preverite garancijski list. Trgovina, v kateri se blago kupuje, naj bi sodelovala z določenim servisnim centrom - od proizvajalca.
- Paleta je običajno narejena iz stekla. Preverite, ali obstajajo čipi in druge napake.
- Ne pozabite pregledati blaga in preveriti opremo.
Katere varnostne ukrepe je pomembno vedeti
- Ne kuhajte v kovinskih pripomočkih. Prvič, valovi ne prehajajo skozi kovino, in drugič, kovinski predmeti, nameščeni v peči, lahko povzročijo škodo v peči.
- Prepovedano je segrevanje tekočih izdelkov v zaprti posodi. Ptičk, ki niso v roki, ni mogoče kuhati - lahko pride do mini eksplozije. To velja tudi za klobase v plastičnem filmu.
- Pri ogrevanju vode bodite previdni - ta se lahko segreje nad vreliščem. Takšna voda lahko takoj zavre med premikanjem. To še posebej velja za vodo, postavljeno na posode z gladkimi stenami. Iz jedi z ozkim vratom lahko voda preprosto izlije in si opeče roke.
- Ne postavljajte posode s škropljenjem kovin. Tanka plast kovine, ki jo segrejejo vrtinčni tokovi, lahko povzroči pokanje posode.
Potrošnik pogosto pri izbiri mikrovalovne pečice pozorni le na blagovno znamko, obliko in stroške. Posledično se pridobi stvar, ki ne ustreza potrebam in pričakovanjem potrošnika.
Če poznate napravo in načelo delovanja mikrovalovne pečice, ne boste le enostavno kupili pravega modela, temveč se tudi zaščitili pred škodljivimi učinki.