Tradicionalna zimska zelenjava je pesa, korenje, čebula, česen in krompir. Ko ste uredili škatlo za shranjevanje zelenjave na balkonu, lahko uživate svežo koreninsko zelenjavo vso zimo. Ležijo dolgo, ohranjajo vitamine in minerale. Zima je nepredvidljiva, a brez zmrzali je izjemno redka. Obstajajo načini, kako ohraniti zelenjavo na loži, tudi če je okno hladno.
Če živite z neglaziranim balkonom, lahko takoj opustite poskuse, da ga opremite za shranjevanje zelenjave. Ko temperatura pade na vsaj -1 ° C, krompir postane neuporaben - pridobi sladkast okus in postane mehak na dotik. Če ste poskrbeli za toplino hiše in je vaš balkon zastekljen, lahko načrtujete ureditev posebne škatle za shranjevanje koreninskih pridelkov.
Ni mogoče natančno izračunati temperaturne razlike zunaj in znotraj lože, saj je koeficient odvisen od številnih dejavnikov:
- kakovost oken (plastična okna se ponašajo z najboljšo toplotno izolacijo);
- debelina steklene enote;
- območje steklene enote;
- velikost lože;
- temperatura v stanovanju itd.
Pogoji skladiščenja zelenjave in določenega sadja
Če se želite odločiti, ali je mogoče pozimi na balkonu hraniti zelenjavo in celo nekaj sadja, postavite termometer in spremljajte temperaturo. Primerjajte rezultate s spodnjo tabelo.
Ime izdelka | Temperatura skladiščenja |
Krompir | +2 do +3 ° C |
Korenje, pesa, repa | 0 do +2 ° C |
Česen | Od -1 do +3 ° C |
Čebula | 0 do +1 ° C |
Zelje | Od -1 do +2 ° C |
Hruške | Od -1 do + 5 ° C |
Jabolka | +1 do +2 ° C |
Če oznaka termometra pogosto pade pod 0 ° C, morate pozimi namestiti posebno škatlo za shranjevanje hrane. To je mogoče samostojno, brez dragih stroškov. Dovolj, da se malo fizično in duševno potrudim.
Za shranjevanje zelenjave lahko uporabite:
- grelna omara;
- prožna klet;
- plastična škatla;
- lesena škatla s plastjo žagovine;
- domača škatla z ogrevanjem;
- stari hladilnik.
Termična omara
To je različica kupljene naprave za ohranjanje letine pozimi. Veliko stane, vendar je njena cena upravičena, saj najemodajalca reši pred nepotrebnimi težavami in tveganjem, da ostane brez zimskih zalog. Omarice so na voljo v poljubni velikosti (posebej za vsako ložo). Delujejo iz omrežja, zato morate poskrbeti za električno ožičenje na balkonu.
Ogrevalna omara ne samo neodvisno uravnava temperature, temveč je opremljena s prezračevalnim sistemom. Ne bo vam treba nenehno zračne vrečke s korenovkami. Tveganje, da se hrana pokvari, se močno zmanjša. Temperatura v posodi se ponavadi giblje od +2 do +7 ° C, kar preprečuje, da bi sadje propadlo.
Prožna klet
"Balkonska klet" - proračunska različica ogrevalne omare. Navzven je videti kot velik nahrbtnik, zložen je lahek in kompakten. Narejena je iz troslojne tkanine, odporne proti vlagi, in sintetičnega zimzelerja, opremljena s senzorjem termoregulacije in deluje tudi iz električnega omrežja. Njegove prednosti:
- poleti jo lahko zložimo in skrijemo na polico, da se ne zaskoči do polovice lože;
- "vleče" nič več električne energije kot navadna žarnica.
Plastična škatla
Shranjevanje zelenjave v plastičnih škatlah je metoda za tiste, ki se preveč leni, da bi se ukvarjali z napravo resnejše konstrukcije. Če pa podnebje v vašem območju ni prestrogo, lahko uporabite take posode. Namestiti jih je treba ne na tleh, ampak na stojala, tako da so od tal in sten 15 cm. Zelenjavo je treba prezračiti. Vložene vrečke krompirja ali druge zelenjave je treba posuti z žagovino. Če temperatura na balkonu pade pod 0 ° C, predale izolirajte z odejami, starimi jopiči ali polistirenom.
Lesena škatla s plastjo žagovine
Za izdelavo takšne posode ne potrebuje posebnih znanj. Potrebujete samo dve škatli različnih velikosti in vrečko žagovine. Ena škatla naj bo večja, druga manjša. Na dnu velike lesene posode se položi list debelega kartona ali tkanine in nalije sloj lesnih ostružkov v višini 10 cm Na vrhu žagovine se položi manjša škatla, med stranskimi stenami gostov pa se napolnijo luknje z žagovino (razdalja med stenama obeh škatel mora biti najmanj 10 cm).
Namig
Krompir lahko hranimo na istem oddelku kot pesa: odlično absorbira odvečno vlago.
Zelenjava mora biti med skladiščenjem pokrita. Če loža ni izolirana in je temperatura pogosto pod zmrzovanjem, je treba škatlo prekriti z izolacijskimi materiali. Vendar pa strokovnjaki pravijo, da je takšna oprema sposobna ohranjati pridelke pozimi tudi pri temperaturi -15 ° C.
Domač ogrevan predal
Takšen izum je potreben za ljudi z izolirano ložo, na katerih pogosto plapolajo zmrzali. Njegova izdelava zahteva nekaj truda in iznajdljivosti. Ogrevanje je lahko opremljeno na dva načina: sušilec za lase z majhno močjo ali žarnice 40 W. Sušilec za lase se samodejno vklopi in hkrati segreva vsebino predala.
Iz lesenih palic morate narediti okvir potrebnega volumna. Na stene pritrdite liste vezanega lesa in ne pozabite na luknjo za cev, skozi katero bo šel topel zrak iz sušilca za lase. V notranjosti obložite stene z izolacijskim materialom iz folije. V rezano luknjo vstavite cev in vanjo naredite luknje, tako da se zrak v škatli enakomerno širi.
Druga možnost je, da v škatlo pritrdite kositrno cev in v njej postavite žarnico. Toplota ene žarnice je dovolj, da ohrani potrebno temperaturo znotraj posode, tudi v hladnem vremenu.
Stari hladilnik
Če ste preveč leni za izdelavo domačih omar in nimate sredstev za nakup "kleti", lahko uporabite stari sovjetski hladilnik (če velikost lože in sam hladilnik omogočata). Postavite ga na tla z vrati navzgor in ga spremenite v "skrinjo". Pridelek bo lahko zaščitil pred zmrzaljo. Vendar ne pozabite občasno prezračevati krompirja ali čebule, ker se bo znotraj hladilnika nabrala kondenzacija.
Poznavanje pogojev skladiščenja zelenjave na balkonu in vseh možnih načinov, kako jih zaščititi pred zmrzaljo, lahko pridelek shranite do pomladi. Najbolj priročni se štejejo za prožno klet in ogrevalno omaro. Če pa nimate priložnosti za nakup take naprave, lahko sestavite domačo leseno omarico, ki vam bo prinesla veliko koristi in pomagala prihraniti veliko.