Prepričan sem, da ima vsak vrtnar grah na svoji parceli. Prvič, sajenje graha, njihovo gojenje ne predstavlja posebnih težav. Drugič, sveže nabrani zeleni stroki so prava poslastica. Tretjič, koristne lastnosti graha so resnično božji dar. Vključuje edinstven izbor hranilnih snovi. Četrtič, obstaja veliko različnih vrst graha - vrtnar ima veliko izbire. Naučite se, kako saditi grah in kdaj. Kakšno mesto na spletnem mestu izbrati zanj? Kako skrbeti za postelje? Katere sorte graha rastejo?
Stročnice so ena najbolj zanimivih, skrivnostnih rastlin na zemlji. Navsezadnje so si po lastnostih, prehranski vrednosti, vsebnosti beljakovin, aminokislinskih sestavih mesnih izdelkov zelo blizu, po prebavljivosti telesa pa so še boljši.
Zdaj agronomi Rusijo imenujejo država graha. To ne preseneča. Grah porabimo več kot katera koli druga država na svetu. Za nas je boljši od drugih stročnic.
Grah je ena najstarejših gojenih rastlinskih rastlin. To je ena redkih rastlin, ki v postopku izbire voljno spreminja svoje lastnosti. V samo nekaj letih je ruskim rejcem uspelo popolnoma obnoviti arhitektonsko grah. Do sredine 20. stoletja je ležal na tleh, stroke pa je bilo treba rešiti pred gnitjem v deževnem vremenu. Zdaj so rastline vitka trdna stebla, ki stojijo pravokotno na tla in držijo tesne grahove graha.
Stebla graha so v mojem otroštvu dosegla dolžino enega ali več metrov. Moji starši so ga vedno sadili na koruzo, da bi jo podpirali. Zdaj so dela naših rejcev vzredila sorte, ki ne presegajo 70 cm.
Kdaj posaditi grah
Grah običajno sadimo v odprto tla od marca do junija, takoj ko se tla segrejejo do 10 ° C.
Kdaj posaditi grah na Kubanu? Na Kubanu jo lahko sejemo v februarskih oknih in ves marec. Grah ne prenaša vročine, zato je zgodnja sajenje prava odločitev.
Kako posaditi grah
Če želite doseči najboljše rezultate za sajenje graha, morate izbrati odprto, sončno mesto z dobro drenažo. Je fotofilna, odporna proti zmrzali, dobro uspeva na lahkih, rodovitnih tleh. Ležišče pod njim je najbolje napolniti s humusom, pepelom, azofosom, in če so tla kisla, nato dodajte apno.
Šivite šiv s kotičkom sekalnika globoko 3-4 cm od juga do severa. Če je zemlja suha - voda. Semena razporedite 5 cm narazen. Nato jih prekrijte z zemljo in posteljo rahlo "potisnite" z ravno površino sekalnika. To je potrebno, da semena pridejo v tesnejši stik z vlažno zemljo, potem bodo hitreje rasla in prijaznejša. Da pospešite nastanek sadik, lahko semena pred sajenjem namočite 12 ur. Razmik vrst med sejanjem je 15-20 cm.
Sadike graha se ne bojijo zmrzali do -6 ° S. Nadaljujte s sejanjem vsaka 2 tedna, da dobite zelene vitamine čim dlje. Poznejše posevke graha lahko uredimo v delni senci, vendar tako, da so vsaj 6 ur na dan na soncu. Priporočljivo je muljenje pridelkov. Nadaljnja nega - potrebno zalivanje, razrahljanje, preliv, majhni griči. Pred cvetenjem grah potrebuje vlago, mora biti dovolj. A še posebej ga potrebuje med cvetenjem, pa tudi po vezanju strokov 2 tedna.
Da bi učinkovito izkoristili prostor vrta, lahko grah posadimo med vrste redkev, špinače, solate in drugih rastlin, ki dajejo zgodnje zelenice. Kumare in krompir so zanj dobri sosedje, vendar ne sadite graha poleg česna ali čebule.
Grah bo cenil vnos lesa pepela na posteljo pred sajenjem. Grah lahko v obdobju rasti nekajkrat nalijemo z raztopino pepela (1 kozarec pepela na vedro vode).
Nasvet izkušenih vrtnarjev: če poleg graha posadite gorčico, bo njen pridelek 2-krat večji.
Odtrgajte grah, ne pozabite, da boste z eno roko držali trepalnice, z drugo pa zrele stroke. V nasprotnem primeru tvegate ukoreninjenje rastline. Navsezadnje ima zelo tesen koreninski sistem. Najbolje je nabirati zeleni grah zjutraj, potem ko se rosa posuši. Trenutno je najbolj sočno, okusno.
Največji problem graha je gniloba korenin, ki povzroči črnjenje listov in smrt rastline. Prav tako je dovzetna za pepelasto plesen, če je vreme vlažno. Edini izhod je iskanje in sejanje sort, odpornih na te bolezni.
Sorte graha
Obstaja veliko sort graha, ki se razlikujejo po lastnostih, predčasnosti, produktivnosti.
Zelenjavne sorte delimo na lupljenje (Alpha, Viola, Dingo, Early Gribovsky, drugi) in sladkorne (Sugar Prince, Alexandra, Sakharny-2, Zhegalov).
Olupljene sorte graha imajo trde liste, prekrite s pergamentno plastjo, zato uporabljajo grah, sladkor pa jedo cele lopute skupaj z nezrelim zrnjem.
Za pridelovalce zelenjave, kmetje krimske poskusne izbirne postaje, so bile ustvarjene sorte zelenjavnega graha različnih skupin zorenja (od zgodnjega do poznega zorenja). Imajo veliko prednost pred tujimi sortami, tako po kakovosti kot tudi po pridelku. Naše sorte so bolj odporne na okoljske dejavnike in bolezni, značilne za Kuban.
Priporočene sorte za vzrejo krimskih OSS:
- Alfa 2 je zgodnja sorta zorenja, od kalitve do nabiranja 53-55 dni. Dolžina stebla 70-90 cm. Na rastlini ima 6-9 fižola. Fižol dolg 7 cm, širok 1 cm, vsebuje 7-8 kosov. seme. Suha semena (biološka zrelost) so rumena, njihova površina pa nagubana. Relativno odporen proti gnilobi korenin. Primerno za tehnologijo intenzivnega gojenja.
- Vesta je srednja zgodnja sorta, od kalitve do nabiranja 56-58 dni. Steblo je dolgo 65-75 cm, tvori 7 - 10 fižola na rastlini. Fižol do 9 cm dolg, vsebuje 7-9 semen. V biološki zrelosti so semena zelena, nagubana. Sorta je sorazmerno odporna proti gnilobi korenin. Primeren za intenzivno tehnologijo.
- Zlati orel - sorta srednje zgodnjega zorenja, od kalitve do nabiranja zelenega graha 60-62 dni. Steblo je dolgo 70-80 cm, ima na cvetju 2 cvetov. Dolžina fižola 10, širina 1,1 cm. Semena vsebujejo 9-10 kosov. Semena v biološki zrelosti so možganske, rumeno-zelene barve. Odlikuje ga zelo visoka produktivnost.
- Jadro - sorta sredi sezone, od kalitve do nabiranja zelenega graha 65-67 dni. Steblo je dolgo 60–70 cm, vrsta listov je brkasta, kar omogoča, da se rastline ne poženejo do nabiranja. Ima 8-12, največ 15 fižola na rastlino. Fižol z dolžino 8-9, širok 1,2 cm.Seme - možgani, zeleni.
- Lepa je srednje pozna sorta, obdobje od kalitve do nabiranja zelenega graha je 68-72 dni. Steblo je dolgo 75-85 cm, na pedunku ima 2-3, ponavadi 3 cvetove. V rastlini je 6 - 12 fižola, 10 cm dolg fižol širok 10 cm. Semena so zelena, možgani. Sorta je sorazmerno odporna proti gnilobi korenin.
- Izvor je poznozrela sorta, od kalitve do nabiranja 73-75 dni. Steblo je dolgo 75-80 cm, na rastlini 6-8, največ 10 fižol dolžine 10, širine 1,3 cm, v biološki zrelosti so semena zelene barve z nagubano površino. Bolj odporne na spomladanske pozebe Relativno odporen proti gnilobi korenin.
Vse predstavljene sorte v času obiranja imajo zeleni grah temno zelene barve z visoko okusnostjo, občutljivo teksturo. Predlagani nabor sort vzreje krimskih OSS lahko zagotovi neprekinjeno oskrbo z zelenim grahom mesec ali več.
(Podatki o sortah graha in njihovih značilnosti so bili vzeti iz časopisa "Niva Kuban" z aplikacijo "Nivushka" - 2014 -№11).
Uporabne lastnosti graha
Grah ima tako kot druge stročnice največjo koncentracijo vitaminov skupine B. Podobne skupine vitaminov ni v nobeni zelenjavi in tudi v nobenem sadju. Če ste vsaj enkrat poskusili zeleni grah z vašega vrta, nikoli ne boste želeli jesti zamrznjenega.
Vsi deli zelene rastline kopičijo veliko količino beljakovin (skoraj toliko govejega mesa jih vsebuje), pa tudi veliko škroba in maščob, ki jih telo zlahka absorbira. Najbolj neverjetno pa je, da je zeleni grah pravi multivitaminski zaklad. Grah vsebuje celo vrsto različnih vitaminov, vključno s folno kislino, ki je koristna za jedre in hipertenzivne bolnike, nikotin, ki pomaga pri utrujenosti in nespečnosti. Vsebuje številne elemente v sledeh: železo, kalij, kalcij, magnezij. V njem je tudi redek antioksidant - antioksidant selen, ki preprečuje razvoj resnih bolezni, vključno z rakom.
Vendar pa so jedi iz zrelega (suhega) graha "težka hrana. Za nevtralizacijo snovi, ki zavirajo proces prebave, ga je treba pred kuhanjem namočiti 15-20 ur, vodo spremeniti 2-3 krat. Potem, ko kuhamo (vsaj eno uro), po 30 minutah juho odcedimo in napolnimo z novo vodo, da zavre. Moram reči, da grah dlje kuhamo v trdi vodi. In mehka voda vam omogoča, da jo kuhate veliko hitreje. Ne pozabite le, da so jedi graha soljene na samem koncu. Sol zavira postopek kuhanja. Mnoge gospodinje dodajo pecilni soda v vodo za namakanje. Po otekanju v takšni vodi bo vrela veliko hitreje.
Hrana iz zrelega suhega graha mora biti omejena (ali izključena) za ljudi z boleznijo želodca, trebušne slinavke, ki trpijo zaradi protina, koronarne bolezni srca itd.
Zeleni nezreli grah (vključno s konzerviranim) se lahko uporablja kot antisklerotik in diuretik. S kamni v mehurju je priporočljivo jesti sveža (nezrela) semena, piti decokcijo cvetov in sadja. Juha se pripravi na naslednji način: 30-40 g surovine na 0,5 l vrele vode, kuhamo 10 minut. na šibkem ognju vztrajajte pol ure, pijete 2-3 žlice 3-4 krat na dan mesec dni z ledvičnimi kamni, dokler se kamni ne začnejo raztapljati in zapuščajo telo.
Izkaže se, da lahko grah ohrani, podaljša mladost in lepoto. Ruski carici Katarini II je pomagal, da se je znebil slabe kože. Kar ni storila, so bila problematična področja kože s prahom iz moke, grdih madežev pa ni manjše. Sodni zdravnik jo je povabil, naj poskusi rimsko grahovo masko s kislo smetano. Priporočljivo je bilo kuhati to masko v leseni posodi. In bilo je potrebno z leseno malto zmleti do elastične konsistence. Po nekaj mesecih je cesarica koža postala bela in gladka.
Sodobni kozmetologi ponujajo naslednji recept za grahove maske. Je zelo preprost. Za masko potrebujete 100 gramov zelenega suhega graha, ki naj bo ravno zelenega, ne prezrelega. Ta grah kuhamo 2 uri. Po tem odcedite vodo. Preostali grah zmeljete, lahko uporabite lonček za bobne ali, kot kraljica, v leseni posodi z leseno malto. Temu kosmiču dodajte sirotko. Končano zmes lahko nanesete na obraz. Pustite mešanico na koži, da se popolnoma posuši (10-15 minut). Nato lahko masko odstranite s toplo vodo. Sami lahko vidite, kako čudežno je.