Nožev ne morete oprati v pomivalnem stroju: zaradi tega postanejo neuporabni. Razlogov za poškodbe rezil je več, vsi pa se nanašajo na okolje, ki se pojavi pri pranju v komori pomivalnega stroja.
Vzroki za poškodbe kovinskih nožev
Večina gospodinj uporablja kuhinjske nože, katerih rezila so narejena iz jekla. Kako lahko pomivalni stroj škodi takemu kuharskemu orodju?
Pomanjkanje ostrih predmetov
Številni modeli pomivalnih strojev nimajo posebnega prostora za pranje nožev. Če pridejo v stik z drugimi kovinskimi pripomočki in hladilnikom, se ne morejo samo poškodovati in postati dolgočasni, ampak tudi pustiti praske na sosednjih predmetih.
Nekateri pomivalni stroji imajo ta predal. Najpogosteje se nahaja v zgornjem delu enote, kamor ne vstopa topla voda.
Močna glava in visoka temperatura vode
Drug razlog, da se rezilo hitro opeče zaradi pranja v pomivalnem stroju, je tlak v komori preveč intenziven. In čeprav po navodilih najpogosteje ni prepovedano pomivati aparatov z rezili v pomivalnem stroju, je bolje, da to zavrnete. Tako bo življenjska doba precej daljša.
Tanko rezilo kuhinjskega noža se lahko zaradi izpostavljenosti vroči vodi deformira. Kovina hitro postane neuporabna.
Ročaji nožev lahko trpijo:
- leseni nabreknejo od visoke temperature vode in se ob sušenju razpokajo;
- plastika lahko sčasoma poči.
Še posebej škoda je, da v pomivalnem stroju pokvarite drage profesionalne aparate.
Agresivni detergenti
Aluminijaste zakovice se pogosto uporabljajo za pritrditev ročaja kuhinjskega noža. S podaljšano izpostavljenostjo raztopini alkalnega detergenta izgubijo oksidni film, ki ščiti pred oksidacijo. Po nekaj ponorih lahko zakovice popolnoma nehajo pritrditi ročaj in rezilo.
Ali lahko keramične lopatice operete v pomivalnem stroju?
Razlogov za zavrnitev pranja kovinskih rezil v stroju je več. Kaj pa keramične? So manj muhasti, a tudi manj trpežni. Če nenehno uporabljate keramično rezilo, bo v manj kot letu dni postalo tupo. In po dveh ga je že mogoče vreči ven, saj ga je skoraj nemogoče izostriti.
Ne zmanjšajte ostrine rezalnega roba s pomivanjem v pomivalnem stroju. Dovolj je, da ga preprosto operete tako, da ga obrišete z vlažno krpo in nato s suho brisačo.
Keramičnega rezila ne hranite dlje časa umazan. Lahko izgubi barvo, še posebej, če je lahka. Tudi rezilo lahko obarva sokove sadja in zelenjave, kar otežuje pranje.
Kako oprati nože?
Za hitro pranje noža ni potrebno uporabljati pomivalnega stroja. Upoštevati je treba le nekaj priporočil:
- Poskusite, da na rezilu ne puščate ostankov hrane, posušenih. Potem ga morate samo sprati pod tokom tople vode in obrisati s suho čisto brisačo.
- Če kontaminacije ni bilo mogoče takoj oprati, damo nož v krožnik z vročo vodo in detergentom za največ nekaj minut. Po tem - izperite preostalo umazanijo.
- Naj bodo noži čisti in suhi, pravočasno ostrite.
- Paziti morate na vse naprave, tudi tiste, ki se redko uporabljajo.
Upoštevanje teh preprostih pravil vam bo omogočilo uporabo nožev več let.
Nasveti za pravilno nego
Da bi noži zdržali dlje časa, je vredno zapomniti naslednja pravila uporabe in nege:
- Za vsak namen uporabite ločeno napravo. Nož za rezanje mesnega fileta se lahko uniči z rezanjem kosti. Nož za maslo se bo za vedno pokvaril z rezanjem rib.
- Nož hranite v škatli, tako da ga ovijete s papirjem ali kartonom. Tako absorbira odvečno vlago, rezilo pa ne bo poškodovalo drugih naprav.
- Bolje je uporabiti lesene in plastične deske za rezanje. Deske iz keramike, stekla, marmorja se zelo hitro obrabijo in pokvarijo rezilo. Idealna možnost - debel papir ali mehak karton.
- Preprosto in praktično je shranjevanje ostrih aparatov na magnetno držalo, ki ga je mogoče namestiti neposredno na kuhinjsko steno.
Torej, v pomivalnem stroju je bolje, da ne operete niti dragih profesionalnih niti poceni kitajskih nožev. Agresivno okolje v avtomobilu bo hitro pokvarilo vsako rezilo in rokovanje. Preprostejše, varnejše in hitrejše je preprosto izpiranje noža, ga obrišite s suho krpo in odstranite do naslednje uporabe.