Česen, katerega koristi in škode še preučujejo, je priljubljen in ljubljen v številnih državah sveta. Lahko ga srečate na katerem koli vrtu. S kakšnimi pozitivnimi epiteti ljudje te neverjetne, zdrave zelenjave ne nagrajujejo! "Kralj vseh začimb!" "Panacea za vse bolezni!" "Zdravilo za tisoč tegob!" Poglejmo, kaj česen vsebuje v svoji sestavi, kakšne koristi lahko ima naše zdravje ter kako in komu lahko škodi. Okus česna ga uvršča med najbolj priljubljene in cenovno dostopne začimbe, zdravilne lastnosti pa se v splošni uporabi v uradni in tradicionalni medicini.
Česen, foto:
Kaj je v česnu? Poleg široke palete vitaminov (B1, B2, B3, B6, B9, E, C, PP) in mineralnih sestavin (baker, selen, železo, cink, fosfor, magnezij, kalij, kalcij, natrij, jod, mangan, kobalt, brom ), vsebuje organske kisline, monosaharide, disaharide. Provitamin A pozitivno vpliva na vid, selen, ki je antioksidant, pa ima izrazit protirakavi učinek. Kitajski znanstveniki verjamejo, da lahko redno uživanje česna zmanjša tveganje za raka za 44%.
Ergosterol in sitosterol prisilita telo, da proizvaja vire, ki pomagajo pri soočanju z različnimi vnetji. Rastlinski antibiotik alicin krepi imunski sistem, škodljivo vpliva na bakterije, viruse in glive. Poleg tega ugodno vpliva na delovanje srčne mišice, izboljšuje delovanje možganov in znižuje holesterol v krvi. Prav tako so v njegovi sestavi mineralne soli, alkalne spojine in eterična olja.
Česen - koristi za zdravje
Seveda je pozitiven učinek, ki ga ta zelenjava lahko deluje na človeško telo, na njeno zdravje, nedvomno več kot škoda. Negativne učinke in opozorila bomo obravnavali kasneje. Vmes naštejemo najbolj znane uporabne lastnosti tega neverjetnega predstavnika družine čebule.
Kaj je česen dober za:
- Pozitiven učinek na obtočni sistem. Nekako "razredči" kri in tako zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov in prepreči zamašitev krvnih žil. Učinek njegove redne uporabe je podoben delovanju dobro znanega zdravila Aspirin. Znanstveno je dokazano, da vsakodnevna uporaba dveh do treh strokov česna na dan postopoma raztopi krvne strdke, raztopi plake v krvnih žilah.
- Kot vemo, stres škoduje ne le čustvenemu ozadju, temveč tudi srčnemu delu. To lahko privede do razvoja bolezni srčno-žilnega sistema. Uporaba česna aktivira proizvodnjo serotonina, ki ima na telo podoben učinek pomirjeval. Normalizira čustveno stanje in spanec, odpravlja tesnobo, pomaga premagovati depresijo in na splošno preprečuje stres.
- Izboljša delovanje jeter, zavira sintezo holesterola, z redno uporabo zmanjša njegovo raven v telesu. Na splošno so koristi česna močan antioksidativni učinek.
- Normalizira krvni tlak. Tistim, ki so utrpeli srčni infarkt, je česen v prehrani preprosto nujen. Njegova redna uporaba lahko prepreči tveganje za ponovljeni srčni infarkt. Znanstveno dokazano je njegov pozitiven učinek na glavne arterije in vene velikega kroga krvnega obtoka, pa tudi na periferno (spodnje in zgornje okončine). Ima sposobnost, da jih "čisti", zato je njegova uporaba še posebej priporočljiva za ljudi v starejši starosti.
- Pomlajuje telo in krepi imunski sistem. Dejstvo, da česen velja za simbol dolgoživosti, temelji na resničnih raziskavah.
- Koristi česna v boju proti virusnim boleznim so nam znane že od zgodnjega otroštva - to je najmočnejše preventivno in terapevtsko sredstvo za sezonske epidemije SARS in gripe.
- Za izboljšanje prebavnega trakta, povečanje črevesne gibljivosti, zatiranje fermentacijskih procesov v telesu, priporočljivo je tudi, da ga jeste.
- Od antičnih časov do danes so bili helminthic invazije in drugi paraziti izgnani z uporabo česna. Tudi klisti s česnovo juho dajejo dober učinek pri tej zadevi.
- Ta zelenjava je koristna tudi za zdravje moških, njena redna uporaba izredno pozitivno vpliva na potenco, preprečuje razvoj običajne bolezni - raka prostate.
Poleg vsega naštetega so koristi česna nesporne tudi pri zunanji uporabi. Problematična koža, izpadanje las, prisotnost kurja ali bradavic, praske iz krempljev živali, kosi - tukaj bo tudi to pomagalo.
Ali lahko nosečnice jedo česen
Obstaja ogromno število popolnoma nasprotnih mnenj o tej točki. Začenši s "mogoče, ker je tako koristno" do kategoričnega "nemogoče, ker lahko njegova uporaba povzroči splav". Kaj je prav? Kako ne škodovati sebi in svojemu nerojenemu otroku?
Ne, uživanje česna ne more povzročiti splava. To mnenje je napačno. Da, povečuje celoten ton telesa, vendar to nima nobene zveze s povečanjem tonusa maternične aktivnosti. Zato, če želite, jejte na zdravje, v razumnih količinah, naravno.
Če čutite zgago, neprijeten pekoč občutek ali bolečino v želodcu, potem je česen za vas preprosto kontraindiciran zaradi splošnega zdravstvenega stanja, to nikakor ni povezano z nosečnostjo. Bodite pozorni na zdravje svojih notranjih organov.
Ko pa postanete mati, je smiselno prenehati z njeno uporabo za obdobje hranjenja otroka. Česen bo materinemu mleku dajal ne zelo prijeten okus in dojenček lahko zavrne dojenje.
Škoda česna telesu
Koristi in škode česna v enaki meri že od nekdaj zanimajo ljudi, saj ima, kot veste, vsaka koristna rastlina obratno stran kovanca. Ta zelenjava ima tudi kontraindikacije za uporabo.
Škoda in kontraindikacije:
- Česen ne smete jesti za tiste, ki imajo resne bolezni prebavil, čir na želodcu ali dvanajstniku, kronični gastritis ali pankreatitis. Sama po sebi je precej pekoča, zato lahko tudi njena prekomerna uporaba znatno škodi sluznici prebavnega trakta.
- Bolniki z epilepsijo ga ne smejo uporabljati, saj lahko izzove napad.
- Ta zelenjava lahko poveča apetit, če je oseba debela in ima težave z odvečno težo, potem je česen bolje izključiti iz prehrane.
- Ker lahko redči kri, je treba česen uporabiti zelo previdno pri nizki koagulaciji krvi in pogostih krvavitvah iz nosu.
- Pogosto najdemo tudi posamezno alergijsko reakcijo, zato morate ob prvem sumu na alergijo prenehati uporabljati česen in se za nasvet posvetovati z zdravnikom.
Kot veste, je vse potrebno. Če vam je všeč okus po česnu in preprosto ne morete, ne da bi ga dodali nobeni jedi, poskusite zmanjšati njegovo količino na minimum (na primer pol stroka), da ne bi poslabšali kroničnih bolezni. Seveda se pred tem posvetujte s svojim zdravnikom. Teoretično tak odmerek telesu ne bo prinesel veliko škode, pa tudi koristi, vendar lahko začasno zadovoljite svoje okusne želje.
Kaj je koristno za mladi česen
Kako okusen in aromatičen je mlad česen! Spomladi in poleti si želimo predvsem vitaminov, svežega zelišča, nove zelenjave in sadja. Mladi česen, še posebej tisti, ki se še ni imel časa razdeliti na zobe, je bogat z vsemi koristnimi sestavinami, po katerih pravzaprav slovi sama zelenjava. Dolge ozke puščice in zeleni listi so prav tako koristni in okusni. Mlada zelenjava in njen prizemni del vsebujeta vitamine, sladkor, rastlinske beljakovine, mineralne spojine, maščobe in nalagalni odmerek fitoncidov. Vse snovi v sestavi česna, naštete na začetku tega članka, so prisotne tudi pri mladem predstavniku čebulove družine.
Mladi česen, foto:
Ugodnost:
- Optimizira delo prebavnega trakta.
- Blagodejno vpliva na dihala.
- Sposobna je znižati krvni sladkor. Še posebej priporočljivo za sladkorno bolezen tipa 2 (znižuje raven sladkorja do 27%).
- Zmanjša tveganje za nastanek raka.
- Poškodbe virusov pomagajo v boju proti črevesnim zajedavcem.
- Izboljša oskrbo možganov s krvjo, zniža krvni tlak.
Z eno besedo, skoraj vse koristne lastnosti zrelega česna so prisotne pri njegovem mladem predstavniku. Njegova uporaba je tudi odlično preprečevanje pomanjkanja vitaminov, ateroskleroze, zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.
Kontraindikacije za uporabo mladega česna se ne razlikujejo posebej od opozoril glede njegovega zrelega "brata". Preveliko navdušenje nad mladim česnom lahko privede do driske in napihnjenosti. V posebej hudih primerih so možne celo notranje krvavitve. Če ima oseba kronične težave s prebavili, je bolje, da to zelenjavo zavrne. Česen (tako mlad kot zrel) odsvetujemo doječim ženskam, ker pokvari okus materinega mleka, dojenčki pa na to zelo ogorčeno reagirajo - dejstvo. V prisotnosti tako redke bolezni, kot je akutni glomerulonefritis, je uporaba česna strogo prepovedana.
Puščice česna, ali so koristne
Skoraj vsi deli te rastline so okusni, dišeči in zdravi. Česen in zeleni listi so tako dober kot klinčki. Uporaba puščic pozitivno vpliva na delo srca in srčno-žilnega sistema kot celote. Lahko jih jemo surove, hitro in enostavno kuhamo (samo ocvrte v ponvi na maslu). Puščice poberete, vztrajajte pri vodki, naredite česnovo olje, pijte z limono ali medom za krepitev imunosti. Strelci česen imajo enak uporaben potencial kot zobje, le njihov učinek na telo je občutljiv, okus pa mehkejši.
Puščice česna, foto:
Odlično pomagajo telesu, da se spoprijema s pomladnim pomanjkanjem vitaminov, zavira gnilobo flore in fermentacijo v črevesju (antibakterijski učinek) ter spodbudi apetit. Znane so koristi česnovega strela pri trombozi, nizkem krvnem tlaku, visokem holesterolu v krvi. Prav tako se njihova uporaba priporoča pri izčrpanosti, splošni letargiji, glavobolih in motnjah spanja. Vedeti morate, da so dve ali tri tedenske puščice za kuhanje in marinade najboljše. Odlično se kombinirajo s skoraj katerokoli jedjo, poudarjajo okus glavnega izdelka in so tudi dobre same po sebi.
Česen maksimalno razkrije svoje zdravilne lastnosti, če ga uporabljamo v surovi obliki. Toda možnost, da bi imeli halitozo, ljudi pogosto ustavi in jih zavrne. Tukaj lahko svetujete samo uživanje ponoči ali pred vikendom. Česen jantarja lahko poskusite tudi ubiti z jedjo listov peteršilja, bazilike, mete. Kozarec mleka, ki ga spijemo po obroku, precej dobro blokira tudi ta značilen vonj.
Česen - koristi in škode te zelenjave veljajo tudi za zdravila, narejena na njegovi osnovi, ne pozabite na to!