Kaša z zdrobami je jed iz otroštva. Naš spomin ohranja spomine na sladko rumeno kašo, ki smo jo pojedli z majhno žličko iz maminih rok.
Toda veliko več lahko naredimo iz zdrob: sladice, na primer pudingi, vse vrste enolončnic. Za pripravo vseh teh jedi mora biti kakovost zdrob preprosto najvišja. To ni težko določiti, glavna stvar je, da je embalaža prozorna. In potem zagotovo ne morete spregledati prisotnosti grudic ali hroščev, ki se neizogibno pojavijo, če je zdrob pravilno shranjen.
Če pa skladiščenje v skladiščih ustreza vsem zahtevam, potem bi moralo biti tudi doma primerno. Kateri? Poskusimo to ugotoviti.
Temperaturne razmere in obdobja skladiščenja
Za vzdrževanje zdrob v popolnem stanju temperatura zraka v stanovanju ne sme presegati 23 stopinj.
Namig
Bodite posebno pozorni na vlažnost, njegova stopnja je lahko le 70%. In ne malo višje.
Če so ti pogoji izpolnjeni, je mogoče žitarice hraniti 7–9 mesecev.
Ko kupujete zdrob v trgovini, preverite rok uporabe, naveden na embalaži - to je rok, ki se izračuna glede na datum izdelave. V tem času se lahko žita uporabljajo kot hrana. Če pa pogoji za skladiščenje ne bodo izpolnjeni, bodo postali neprimerni za kuhanje veliko prej.
Poleg temperature in obdobja skladiščenja obstaja še ena pomembna točka - zmogljivost, v katero se vlije zdrob.
Izbira posode za zdrob
Ko ste žito prinesli domov iz supermarketa v standardni embalaži (papirnati ali plastični vrečki), ga ne pozabite takoj naliti, torej še isti dan.
Drobnjak je najbolje shranjen v nepredušnih posodah. Lahko je:
- steklene kozarce s tesnim pokrovom;
- plastične posode, katerih pokrovi se tudi tesno zataknejo ali zasukajo;
- posode iz gline ali keramike, le spet hermetično zaprte.
Izkušene gospodinje so našle še eno dobro rešitev - platnene vrečke s kravatami. Preden jih uporabite za shranjevanje zdrob, morate kuhati v hladni fiziološki raztopini.
Zahteve - Postcript
Ne glede na posodo, ki jo izberete, jo morate postaviti v temen in suh prostor. Od sončne svetlobe se bo kropa hitro poslabšala. In od povečane vlažnosti se bodo v njem začeli škodljivci ali bo plesen rasla.
Ne glede na to, kako dobro so izpolnjene vse zgornje zahteve, je treba žitarice občasno preverjati - kaj ima vonj in okus? Če se začnejo tvoriti grudice, je zdrob preprosto dovolj, da se posuši in nato preseje. Če pa je postalo grenko, to pomeni, da so ga molji ali hrošči izbrali za svojo poslastico. In grenkobo povzročajo odpadki njihovih dejavnosti. Če pridete v pecivo ali kašo, ga preprosto pokvarijo. To nikakor ne bi smelo biti dovoljeno.
Obstajajo preizkušene metode:
- pečemo v pečici takoj po nakupu v trgovini;
- takoj po tem, ko so žito prinesli domov, kupite v zamrzovalnik - ta prva trika bosta pomagala pri uničenju ličink;
- hranite v hladilniku ves čas, če imate prostor;
- v posodo dajte lovorjev list ali folijo.
Če se držite nasvetov in zahtev, lahko zdrob ohranite v dobrem stanju in iz njega pripravite čudovite in okusne jedi.