Šaran je privlačna rečna riba z majhnimi luskami, ki jih je treba odstraniti s čiščenjem. Ta riba zahteva nežno ravnanje, zato ima veliko ljudi vprašanje: kako očistiti krapa? Tu potrebujemo sistem, ki upošteva vse tankosti in težave, ki se lahko pojavijo v procesu dela.
Ko trup očistimo v kuhinji v stanovanju ali hiši, potem je po tem potrebno veliko časa in truda, da delovno mesto operemo s tehtnic, saj se razkropi v vse smeri. Toda temu se je mogoče izogniti.
Orodje za čiščenje
Običajno za čiščenje krapov uporabljamo standardni kuhinjski nož. Ljudje, ki se s to, na prvi pogled, težko nalogo niso srečali, je bolje uporabiti tup nož, žlico ali vilice. V prodaji so tudi posebna orodja - strgala za čiščenje rib. So zelo priročni za uporabo.
Tudi za to delo lahko uporabite posebno grater, ki ga naredite sami. Pločevinke iz pivskih zamaškov prilepijo na leseno desko. Dobro kosilnica bo nastala iz pločevinke z luknjami na dnu, preluknjanimi z nohtom.
Namig
Če želite trup osvoboditi od tehtnice, je bolje kupiti lupilnik z vzdolžnim rezilom. Olajšala bo nalogo in delo hitro pospešila. Za čiščenje velikih in velikih posameznikov je bolje uporabiti kopalnico. Olupek mora biti ločen in ga uporabljati samo za čiščenje rib.
Usposabljanje
Najprej je treba krapa oprati pod hladno vodo, tako da obilno navlažite luske. Nato takoj pojdite na delo, da se kosmiči nimajo časa posušiti, sicer bo postopek čiščenja počasen in težaven.
Trdih lusk, ki mejijo na kožo, ne bo enostavno odstraniti. Bolje je, da takšno ribo spustite v vrelo vodo nekaj minut, glavna stvar je, da ne pretiravate.
Da se med postopkom glede trdih plavuti ne poškodujejo, jih je treba odstraniti z rezanjem s kuhinjskimi škarjami.
Namig
Sveže ribe je treba hraniti v hladilniku, ne da bi jih predolgo pustili na mizi. Po nakupu morate takoj odstraniti vse notranjosti in škrge, saj se tam razmnožujejo bakterije. Preden krapa damo v hladilnik, ga moramo oprati in obrisati s papirnato brisačo.
Kako očistiti ribe iz lusk?
Glavno vprašanje, ki se pojavi v procesu predelave krapov, je, kaj je treba storiti, da tehtnica ne odleti v različne smeri?
- Številne čiste ribe jo spustijo v posodo z vodo. Tehtnice ostanejo v vodi, nato pa jih ni treba odstraniti.
- Trup lahko odložite v gosto plastično vrečko in tam očistite. Vsi odpadki bodo ostali v vreči.
- Trup je mogoče očistiti na mizi tako, da rep pripnete na leseno desko za rezanje. Ribo potegnemo, držimo za glavo, in jo mirno očistimo, začenši od repa, proti rasti lusk. Vendar pa boste morali po tem postopku umiti mizo in kuhinjske pripomočke.
Predelava krapov
- Po postopku čiščenja je treba ribe drobiti. Trup se položi s trebuhom navzgor in se z ostrim nožem odpre od glave do repa.
- Nato odstranite vse notranjosti in rjavi film znotraj trebuha. Odvisno od vrste bodoče jedi se ribje glave popolnoma odstranijo ali pa se iz nje potegnejo škrge.
- Ribe temeljito operemo in začnemo pripravljati jed.
- Po koncu procesa obdelave je treba površino kuhinjske mize in vse kuhinjske pripomočke dobro oprati s čistilnim sredstvom in je bolje, da se opere.
Svež krap je lažje očistiti. Ko ste domov prinesli ribo, ki ste jo kupili ali osebno ujeli, je ne dajte v zamrzovalnik, zato je bolje, da to storite takoj, ne ravno prijeten, a potreben postopek.
Svetujemo vam, da preberete naslednji članek: kako očistiti postrv