Multi-kuhinja je relativno nova naprava na trgu gospodinjskih aparatov. Redmond se lahko zahvali za svoj izum - njihovi inženirji za oblikovanje so prišli na idejo, da bi "prekrižali" več kuhinjskih aparatov in "svoje funkcije" potisnili v eno majhno stavbo. Če so prej različni pripomočki zavzeli polovico prostora in ste morali za njihov nakup nameniti levji delež proračuna, zdaj lahko prihranite tako prostor kot denar. Možno je - a je to potrebno? Zdaj pa ugotovimo.
Primerjava z drugimi kuhinjskimi pripomočki
Navzven je multi-kuhinja zelo podobna drugim pripomočkom - počasen štedilnik in zračni žar. In nič čudnega, ker so to njeni najbližji "sorodniki", od katerih je vzela le malo. Na primer, s počasnim štedilnikom je to povezano s prisotnostjo okroglega grelnega elementa in odstranljive kovinske posode. Res je, da se v večini modelov grelnik lahko dvigne navzgor, kar vam omogoča, da nanj postavite kotličke in ponve. In iz kuhinjskega žara je multi-kuhinja dobila “glavo”, torej pokrov šobe z ventilatorjem in zgornjim grelnim elementom. Pri modelih Redmond je odstranljiv, vendar Delongi raje miruje.
Kakšna je razlika med lončkom in več kuhinjo?
Bistvo multicookerja je prikazano v njegovem imenu - to je naprava, v kateri lahko kuhate žitarice, zelenjavo, meso, testenine. Možno je tudi kuhati jedi, za katere je potrebno cvrtje ali pečenje, če je proizvajalec določil ustrezen režim, vendar se ti nikoli ne bodo izkazali enaki kot na štedilniku ali v pečici (na primer ocvrt krompir bo v notranjosti rahlo vlažen). Bistvo je odsotnost toplotnega ogrevanja - ogrevata se le dno in stene sklede - in tudi na nezadostno visoki temperaturi (večina multikukalnikov je zasnovana tako, da deluje pri 40-120 ° C).
Kar se tiče več kuhinj, lahko z njeno pomočjo naredite karkoli želite - vključno s peko pice ali oreščkov, kuhate hrustljava piščančja krila, ocvrtite krompirjeve palačinke in pečete ribe. Poleg tega se postopek kuhanja ne sme dogajati točno v skledi - dovoljeno je uporabljati navadne kuhinjske pripomočke: ponve, lončke in celo kovinske kotličke. In v več kuhinjah je vedno možnost prilagajanja temperature, na kateri se bo jed kuhala, medtem ko večina multi-kuhalnikov lahko deluje le po predhodno nameščenih programih.
Multi-kuhinja je naprava, ki združuje vse funkcije več štedilnika, pa tudi žar, pečico in štedilnik. Običajno se prodaja v kompletu s ponev. Obstajajo tudi "pametne" več kuhinje, ki jih lahko upravljate s pametnega telefona od daleč.
Kaj je bolje - lonček z lončkom ali več kuhinja?
Odgovor na to vprašanje je odvisen od prehrane in okusnih želja družine, pa tudi od pogojev, pod katerimi bo naprava delovala.
Kdaj in kje je uporaben multiokoker? | Kdo potrebuje multi kuhinjo in zakaj? |
---|---|
Počasen štedilnik je odličen dodatek k drugim kuhinjskim pripomočkom: električna pečica ali vroč žar (za peko), električni kotliček ali aparat za kavo (za pripravo pijač), električni friteza in aparat za pripravo krep (za cvrtje). Za kratek čas lahko naredite samo en počasni štedilnik, vendar bo to povezano z nekaj neprijetnosti. | Več kuhinja lahko popolnoma nadomesti peč - če dvignete grelni element, lahko nanjo postavite katero koli toplotno odporno posodo (lonec, ponev, ponev, čajnik in celo turku). Glavni pogoj je, da premer dna ne sme presegati premera grelnega elementa. Če ima komplet pokrov z žarom na zraku, lahko v kuhinji večnamenske kuhinje skuhate tudi pecivo, "žara", klobase, meso in zelenjavo. V tem se razlikuje od svojega konkurenta - multikukerjev. |
To napravo je vredno kupiti za tiste, ki: | Tak pripomoček bo koristen: |
· Juhe, bor in brozgo pogosto kuhajo; | · V podeželski hiši, kjer ni prostora za večjo količino opreme ali kamor lastniki prihajajo le občasno; |
· Všeč je enostavna zelenjava in meso; | · V delovni hiši za menjavo ali v študentskem domu; |
· Raje pari; | · V mestnem stanovanju med popravilom; |
· Izdeluje domače fermentirane mlečne izdelke (kefir, jogurt, jogurt); | · V garsonjeri ali drugem stanovanju z majhno kuhinjo. |
· Ima sposobnost uporabe drugih naprav za vrelo vodo, cvrtje, peko. |
Še en odtenek - cena. Lonček posode malo znane blagovne znamke lahko kupite za samo 2000–2500 rubljev, najcenejša večnamenska kuhinja pa bo stala 7500–9000.
Če človeku primanjkuje denarja in ne bo redno kuhal palačink, pekel pice ali pripravljal kave v turščini, je večnamenski pekač z načinom Multi-Cook (omogoča nastavitev želene temperature in časa) in funkcijo Roast (omogoča kuhanje z odprtim pokrovom). . V prisotnosti načina "Pečenje" lahko pečete zvitke, piškote, torto, naredite enolončnico. Edina težava bo bledi vrh izdelkov iz testa, vendar ga lahko rjavemo tako, da torto 3-5 minut obrnemo na glavo.
Zračni žar in več kuhinja - kaj izbrati?
Za pravilno odločitev morate primerjati zmogljivosti obeh naprav in ugotoviti svoje potrebe.
Kdaj je smiselno kupiti zračni žar? | Pod kakšnimi pogoji je vredno izbrati več kuhinjo? |
---|---|
Kljub besedi "žar", ki je prisotna v imenu in je povezana s pečenim mesom, je ta pripomoček primeren za kuhanje prvih jedi, žitaric in peciva. Pravzaprav gre za imitacijo peči - vse, kar je znotraj aerogrill, je pihano z vročim zrakom. | Multi-kuhinja, odvisno od cene in modifikacije, je lahko opremljena s pokrovom z zračnim žarom. V tem primeru se spopada z vsemi funkcijami prostostoječega zračnega žara, vendar ima eno pomembno pomanjkljivost - zaradi dejstva, da je posoda izdelana iz kovine, je njena preglednost enaka nič. To pomeni, da bo gostiteljica ali lastnik težko nadzirala postopek kuhanja, ne da bi odprla pokrov. |
Meso, ribe, zelenjava, gobe, testo - vse, kar se kuha brez dodajanja vode - lahko položite neposredno v stekleno posodo. Če morate kuhati ali dušiti živila, boste potrebovali keramični lonec ali ponev iz toplotno odpornega stekla. Pomembna točka je, da kuhanje juhe na zračnem žaru traja preveč časa, zato meso za juho predhodno prepražimo v ponvi, dokler ni na pol kuhano, voda pa kuha v kotličku. Zelenjavo in žitarice lahko prelijete tudi s pripravljeno vročo juho. | Vendar pa v več kuhinjah obstajajo plusi - na primer, da skuhate jušno juho ali ocvrtite meso za pečenko, ne potrebujete štedilnika. Ker so vse kuhinje v več kuhinjah (z redkimi izjemami) opremljene s funkcijo 3D ogrevanja, ni treba kuhati kaše v loncu z zračnim žarom - izkazalo se bo enolončnico, tudi če bi jo kuhali v skledi pod navadnim pokrovom. |
Nakup zračnega žara je namenjen tistim, ki: | Zaključimo lahko, da je več kuhinja primerna za tiste, ki: |
· Všeč so žitarice - tukaj so drobne in dobro kuhane; | · Želi kuhati različne jedi, ne da bi kuhinjo prenatrpali z različnimi aparati; |
· Raje pecivo in meso z okusno hrustljavo skorjo; | · Za dodatne priložnosti sem pripravljen plačati več (cena za zračne žare se začne od 2500 do 3000 rubljev, a večnamenske kuhinje s pokrovom z zračnim žarom v proračunskem segmentu ni mogoče najti - najmanjši stroški znašajo 12000–13000 rubljev). |
· Ima v kuhinji druge naprave - na primer termalni lonec ali kotliček za vrelo vodo in štedilnik za kuhanje juh in kompotov; | · Ne potrebuje zračnega žara z veliko posodo (prostornina posode v več kuhinjah je le 5 l, prostostoječi zračni žar pa 12 in 18 l). |
· Obožuje domače konzerviranje - v aerogrill z veliko skledo je priročno sterilizirati kozarce (prazne in že napolnjene s hrano). |
Recepti za več kuhinja
Vsaka več kuhinja je opremljena s knjigo receptov, ki je zasnovana ob upoštevanju značilnosti tega modela. Vendar pa je večina primernih za navadne večkukalnike in za zračne žare.
Borscht
Tradicionalna jed ruske kuhinje prestraši številne gospodinje s kompleksnostjo in trajanjem kuhanja. S pomočjo kuhinje z več kuhinjami lahko to storite v 1,5 ure in večino časa se bo juha kuhala, ne da bi pri tem potrebovali vašo pozornost.
Vsebnost kalorij - 112 kcal / 100 g.
Sestavine:
- 400 g govejega mesa;
- 500 g krompirja;
- 250 g zelja;
- 200 g pese;
- 100 g korenja;
- 1 srednja čebula;
- 80 g paradižnikove paste;
- 2-3 stroka česna;
- 2 l vode;
- sol, začimbe, zelišča - po okusu.
Kuhanje:
- Pripravite hrano - meso sperite, zelenjavo operite in olupite.
- Zelje nasekljamo. Peso in korenje narežite na trakove, čebulo v pol obročih, krompir na kocke. Meso razdelite na porcije.
- Vse pospravite v skledo večnamenske kuhinje, dodajte vodo. Dodamo paradižnikovo pasto in začimbe, sol.
- Nastavite program "Juha". Nastavite čas kuhanja (1,5 ure) in pritisnite gumb "Start".
- Ko se multi-kuhinja izklopi, dodajte na koščke narezan česen in zelišča.
Polnjeno zelje v kislo smetano omako
Po tem receptu se zeljni zvitki vedno izkažejo okusni, dišeči in zelo nežni. Toplotna obdelava traja 60 minut. 100 g končne jed vsebuje 173 kalorij.
Sestavine:
- 400 g domačega mletega mesa iz pustega svinjine ali govedine;
- 300 g 15% zamenjanih;
- 200 g belega zelja;
- ena čebula;
- 100 g riža;
- jajce;
- 30 g masla;
- 20 g bele pšenične moke;
- 300 ml vode;
- nekaj strokov česna;
- sol in začimbe po okusu.
Kuhanje:
- Zelje razdelite na liste in jih potopite v vrelo vodo za 5-10 minut (odvisno od tega, kako trde so). Nato premagajte ali prerežite trde žile.
- Kuhamo mleto meso - meso zmeljemo s čebulo in česnom.
- Naredite nadev - mleto meso zmešajte z rižem, jajcem, soljo in začimbami.
- Pripravite omako - kislo smetano, moko in vodo, mešajte do homogene konsistence v ločeni skledi.
- Oblikujte zelje, zložite na vsak list malo nadeva.
- Skodelico več kuhinje namažite z ne stopljenim maslom in vanjo položite zelje, nato pa jih prelijte z omako.
- Kuhajte v načinu "Gašenje" vsaj 1 uro.
Lula Kebab
Alternativa potaknjencem je sočen kebab z zlato rjavo skorjo. Kuha se hitro - v samo 20 minutah. Toda energijska vrednost te jedi je precej velika - 261 kalorij na 100 g.
Sestavine:
- 280 g svinjskega vratu;
- majhna čebula;
- 1-2 stroka česna;
- ščepec drobno sesekljanega peteršilja in toliko sesekljanega kopra;
- desertna žlica olivnega olja;
- desertna žlica vinskega kisa (3%);
- sol, začimbe.
Kuhanje:
- Meso razvaljamo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku skupaj s čebulo in česnom.
- V mleto meso dodamo vse preostale sestavine in dobro premešamo, nato pa pol ure hladimo.
- Oblikujte kebabe - mleto meso razdelite na 4 dele, vsakega od njih zvijte v tesno kroglico, postavite na nabodalo in ga razdelite vzdolž njega, tako da daje podolgovato obliko. Pomembno je, da znotraj mesa ni praznin, napolnjenih z zrakom, sicer se kebabi razpadejo.
- V posodo iz multi-kuhinje postavite žar, nanj položite nabodala z mesom, na vrh postavite pokrov z zračnim žarom.
- Napravo vklopite 20 minut in kuhajte lula kebaba pri temperaturi 180 ° C.
Pečen krompir
Mehka, sočna enolončnica s parjenim krompirjem je okusna in zdrava hrana za kosilo ali večerjo. Obe jedi sta kuhani hkrati v enem krožniku. Od trenutka, ko vklopite večnamensko kuhinjo do serviranja, bo minilo natanko 1 uro. Vsebnost kalorij - 140 kcal / 100 g.
Sestavine:
- 320 g govejega mesa brez kosti, žil in filmov;
- 300 g krompirja;
- 100 g korenja;
- velika čebula;
- 30 g svežega ingverjevega korena;
- žlica rastlinskega olja;
- 200 ml vode;
- sol, začimbe, aromatična zelišča.
Kuhanje:
- Zelenjavo operite in olupite. Krompir po dolžini narežite na 2 ali 4 dele (odvisno od tega, kako velik je). Korenje in čebulo nasekljajte v velikih trakovih.
- Goveje meso narežite na rezine en centimeter in pol.
- V več kuhinjsko posodo damo zelenjavo (razen krompirja) in meso, dodamo preostale sestavine, premešamo, da se olje in sol enakomerno porazdelita.
- Na posodo namestite posodo in dvojni kotel. Vanj položite krompir.
- Kuhajte 1 uro v programu "enolončnice".
Palačinke
Zakaj ne bi pojedli sladice z nežnimi nežnimi palačinkami, kuhanimi v mleku? Pripravljene bodo že v 20 minutah po začetku dela, toda tisti, ki sledijo figuri, morajo biti pozorni na njihovo energijsko vrednost - 227 kcal na 100 g.
Sestavine:
- 100 g pšenične moke;
- eno veliko piščančje jajce ali dve majhni;
- žlico sladkorja;
- kozarec mleka;
- 80 ml rastlinskega olja;
- ščepec soli;
- 1-2 kapljici vanilijevega ekstrakta (neobvezno).
Kuhanje:
- V skledi zmešamo mleko z jajcem, soljo in sladkorjem. V majhnih porcijah dodajte presejano moko in med nenehnim mešanjem z ročnim mešalnikom ali mešalnikom. Nato vlijemo 50 ml olja. Končano testo mora po konsistenci spominjati na tekočo kislo smetano.
- Testo pustite na mizi 30 minut, da nastane gluten.
- Dvignite grelec v zgornji položaj in nastavite ponev. Segrejte ga na programu "Cvrtje" in namažite z oljem.
- V ponev vlijemo malo testa in ga enakomerno razporedimo. Palačinko pražimo 2-3 minute, nato pa obrnemo na drugo stran in pripeljemo do pripravljenosti. Daj na krožnik.
- Ponavljajte postopke, opisane v odstavku 4, dokler se testo ne konča.
Torej, če že imate štedilnik in pečico z žarom ali počasnim štedilnikom in električnim žarom, nima smisla zapravljati denarja za več kuhinjo. Ta pripomoček je priporočljivo kupiti ljudem, ki želijo organizirati dobro prehrano v državi ali v vaški hiši, poslovni stavbi. Več kuhinja bo dobro postregla tudi v majhnih studijskih apartmajih, kjer je za kuhinjski prostor namenjenih le 2-3 m2 območje.