Kljub raznolikosti pripomočkov za kuhanje je posoda iz litega železa še vedno ena najprimernejših za kuhanje, pečenje in cvrtje hrane. Toda litega železa, kot vsak drug izdelek, je treba oprati in v dobi pomivalnih strojev, kar je pri mnogih gospodinjah povsem upravičeno, se postavlja vprašanje: ali je mogoče v pomivalnem stroju pomivati težke litoželezne kotle, račke in ponve, se bodo rešetke poslabšale pod njihovo težo? Do zdaj še nihče ni govoril o primerih okvare pomivalnega stroja zaradi litoželeznih pripomočkov, vendar še vedno ni priporočljivo pranje nekaterih vrst litega železa v napravi. Razumeli bomo, zakaj.
Kakšna je nevarnost samodejnega čiščenja?
Lito železo, kot vsak material, ima številne edinstvene lastnosti, ki jih je treba upoštevati pri odhodu:
- Lito železo je gosta zlitina z nepopolno gladko površino, v hrapavost katere je dobro pritrjeno olje, in enako - gospodinjske kemikalije;
- po kalcinaciji je lito železo prekrito s tankim filmom, ki ga ščiti pred rjo in ne dopušča, da bi izdelki goreli;
- nekaljena kovina je zelo občutljiva na rjo;
- lito železo je zelo trdo in se ne boji železnih ščetk.
Običajno je misliti, da so izdelki iz litega železa popolnoma nezahtevni in jim "ni vseeno", vendar je to zavajajoč vtis. Najprej je zelo trdo, a krhko in močan udarec ne bo upognil, temveč bo posodo razdelil. Z rednim pranjem v PMM litega železa prodrejo v mikropoke, ki pospešijo datum uničenja posode.
Drugič, lito železo precej zlahka rjavi, če ni prekrito s sklenino ali če se oljni film uniči. In slednje precej enostavno korodira. Kako deluje: močna alkalija se uporablja v pomivalnem stroju kot del čistilnega sredstva, oskrbuje pa jo s tokom tople vode. Ti dejavniki mehčajo in izperejo film. Potem se posoda posuši, vendar ostane v vlažni komori pol ure ali celo več ur. Kot rezultat, kotel ali ponev porjavi.
Tretjič, alkalija zelo uspešno zamaši pore iz litega železa in se nato premakne na hrano, pri segrevanju pa zastruplja tudi zrak.
Nasvet gospodične čistosti
Od rje na litega železa ali katere koli druge posode, je vredno takoj izpadti. To lahko storite na naslednji način: temeljito sperite z vodo in trdo stranjo gobice ali jo strgajte s kovinsko krtačo. Nato morate obnoviti zaščitno plast: delovno površino namažite z oljem in segrejte.
V katerih primerih lahko litega železa še vedno operete v pomivalnem stroju?
V sodobnem svetu proizvajalci izdelkov iz litega železa poskušajo slediti tehnološkemu napredku in razvijajo pripomočke, ki zdržijo pranje v pomivalnem stroju. Običajno je kovina prevlečena z emajlom, redkeje z bolj tehnološkimi zaščitnimi plastmi.
Poglejte na dno posode ali v navodilih: tam naj bo ikona, ki lahko piše, ali lahko ta izdelek perete v pomivalnem stroju.
Kuhinjske posode iz litega železa lahko trajajo res dolgo, če ne uporabljate preveč močnih detergentov, poleg tega pa izključite pranje posode v pomivalnem stroju.